“一噴發(fā)”促進(jìn)香菇出菇的機(jī)理研究

陳再鳴

摘　要： 對(duì)“一噴發(fā)”在促進(jìn)香菇木屑代料栽培中的出菇機(jī)理進(jìn)行了研究。結(jié)果表明,一噴發(fā)能有效地促進(jìn)菌絲中糖原的分解，提高菌絲的能量代謝水平。同時(shí)，對(duì)菌絲體的氮源代謝也有促進(jìn)作用，能增加胞外可溶性蛋白的含量，提高酸性蛋白酶的活性。

關(guān)　鍵　詞： “一噴發(fā)”； 促進(jìn)； 香菇； 出菇； 機(jī)理

中圖分類號(hào)： S646.1+2　　　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A

文章編號(hào)：1008-9209(2000)05-0474-03

Study on the mechanism of “Yipenfa” promotion to the fruiting of Lentinus edodes.

CHEN Zai-ming

(Edible Fungi Research Inst., Zhejiang Univ., Hangzhou 310029, China)

Abstract: The mechanism of “Yipenfa” promotion to the fruiting of lentinus edodes cultivated in sawdust medium was studied. The results indicated that “Yipenfa” could effectively promote glycogen decomposition, and improve the energy metabolism and nitrogen metabolism in hyphae. It also increased the exocellular soluble protein content and the activity of acidic protease.

Key words： “Yipenfa”; promotion; lentinlus edodes; fruiting; mechanism

作者簡(jiǎn)介： 陳再鳴(1963-)，男，浙江慈溪人，助理研究員，從事食用菌營養(yǎng)生理研究。

陳再鳴（浙江大學(xué)食用菌研究所， 浙江 杭州310029）

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