食材：蘑菇、茭白、里脊肉或小健子肉。
　　做法：
　　1、把食材摘選干凈，準(zhǔn)備生姜片，蒜片，蔥花，提前把豬肉切片用鹽，料酒，生粉抓勻腌制，再把食材切片。
　　2、淀粉用清水化開(kāi)。
　　3、鍋內(nèi)水燒開(kāi)后先加入蘑菇和茭白焯水后撈起，再把豬肉片加入湯至變色撈起。
　　4、熱鍋溫油下入姜蒜片爆香，再把食材全部倒入，加入料酒，加鹽煸炒，再把豬肉片加入煸炒均勻后加入適量開(kāi)水。
　　5、食材全部融合湯汁出鮮味后加入香油。
　　6、加入水淀粉勾芡后熄火出鍋。