楊焱作報告

“桑黃作為一種珍稀食藥用真菌，記載于歷代的本草著作中，近10年人工馴化逐步獲得突破并形成區(qū)域規(guī)?；N植，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)諸多亂象，尤其是菌種分類名稱多樣、野生品類眾多、業(yè)內(nèi)宣傳較為混亂，桑黃入市身份成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。2019年10月在浙江千島湖，中國菌物學(xué)會桑黃產(chǎn)業(yè)分會2019工作會議，形成會議共識《千島湖宣言》，旨在促進桑黃產(chǎn)業(yè)健康與可持續(xù)發(fā)展?！?月13日，中國菌物學(xué)會桑黃產(chǎn)業(yè)分會秘書長、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員楊焱在“2022第三屆中國桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”主旨報告上介紹了《桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展千島湖宣言》的相關(guān)內(nèi)容。

據(jù)了解，《桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展千島湖宣言》參與起草單位有41家，參與起草人數(shù)有49人。該宣言起草目的旨在，統(tǒng)一桑黃科學(xué)名稱的使用，達成行業(yè)共識；產(chǎn)業(yè)界求同存異，團結(jié)發(fā)展；行業(yè)聯(lián)合突破市場準入瓶頸；科學(xué)宣傳，規(guī)范價格，維護市場，有序推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從事桑黃科研和產(chǎn)業(yè)開發(fā)的專業(yè)人士、企業(yè)家們經(jīng)過廣泛討論達成共識，將進一步規(guī)范桑黃分類命名，創(chuàng)新產(chǎn)、學(xué)、研、管結(jié)合機制，倡議從“尊重科學(xué)、利好產(chǎn)業(yè)”出發(fā)，促進我國桑黃產(chǎn)業(yè)的健康與可持續(xù)發(fā)展。

栽培規(guī)模激增  桑黃成分及功效研究頗豐

據(jù)介紹，中國桑黃種植規(guī)模以每年10倍的速度在發(fā)展，段木仿野生桑黃種植區(qū)主要集中在吉林省與安徽省，袋料培植桑黃主要集中在浙江省與江蘇省。近3年，吉林、浙江、山東、江蘇、陜西漢中、湖北遠安、青海海東等地，逐漸形成種植規(guī)模。

近年來，國內(nèi)的不少研究人員就桑黃的化學(xué)成分和功效進行了相關(guān)研究，其中報道的具有抗腫瘤作用的桑黃菌種較多，P. linteus研究最為廣泛。研究發(fā)現(xiàn)，來源于P. igniarius的水提物比P. linteus的具有更好的免疫調(diào)節(jié)作用，桑黃多糖、水提物在發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)功效中起著主要的作用，多酚類物質(zhì)在桑黃發(fā)揮消炎抗菌功效中起主要作用，P. igniarius與 P. linteus相比富含酚類物質(zhì)和多糖類，并表現(xiàn)出更高的抗氧化活性。同時，桑黃具有非常顯著的抗氧化活性，其中多糖、酚類和水溶性色素是其發(fā)揮抗氧化功效的主要原因，對DNA損傷可以起到很好的修護作用。還有研究發(fā)現(xiàn)，桑黃的降血糖功能主要是由桑黃多糖和多酚在發(fā)揮作用，其中P. igniarius被證實有明顯的抗Ⅱ型糖尿病功能。此外，在桑黃降尿酸、預(yù)防痛風、抗血小板活性、抗誘變、降血脂等方面也有不少研究進展。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點有待解決

“桑黃物種的認知缺乏專業(yè)指導(dǎo)、桑黃的臨床應(yīng)用效果有待明確、產(chǎn)品入市許可有待認證、 龍頭企業(yè)有待培育?！睏铎脱芯繂T在報告中指出了目前桑黃產(chǎn)業(yè)存在的問題。

近年來，國內(nèi)外學(xué)者對桑黃功效作用的研究逐漸深入，缺乏臨床應(yīng)用的報道；已報道的桑黃抗腫瘤研究大多為體外實驗和動物實驗，在臨床療效方面還缺乏高質(zhì)量的研究證據(jù)支撐；有必要開展相關(guān)臨床試驗以評價其治療效果，來量化評估桑黃抗腫瘤臨床治療價值；桑黃無論是作為中藥材還是未來保健食品開發(fā)的原料，在功效方面還需闡明其作為治療或輔助治療的具體效果及功效成分，包括對不同的腫瘤類型及不同治療方案聯(lián)合的療效，以及療效差異的原因都值得進一步探究。不同的物種來源及種植模式對其臨床治療的差異有待進一步明確，以加快桑黃藥用資源的開發(fā)利用。

“目前已頒布栽培桑黃中藥材質(zhì)量標準或中藥飲片地方炮規(guī)的省市包括安徽、吉林、浙江等。桑黃進入中國藥典或新食品原料仍需時間和各方的不懈努力?！闭劶吧｜S產(chǎn)品入市許可問題時，楊焱介紹到。

桑黃龍頭企業(yè)有待培育，國內(nèi)目前從事桑黃的企業(yè)發(fā)展多靠政府政策驅(qū)動，始終沒用形成全國性、國際性知名大企業(yè)。桑黃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還需要有國內(nèi)的龍頭企業(yè)帶動，建立從種源、栽培技術(shù)、質(zhì)量控制到精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈標準化體系，提升桑黃產(chǎn)業(yè)的能級和影響力。

建立科學(xué)標準 讓行業(yè)有章可循

關(guān)于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議，《宣言》從統(tǒng)一桑黃科學(xué)名稱的使用、加強桑黃的基礎(chǔ)研究和安全性評價、建立產(chǎn)品綠色標準化生產(chǎn)技術(shù)、推進產(chǎn)品國家級許可認證以及未來產(chǎn)品發(fā)展方向等幾個方面做了分析。

《宣言》指出，在統(tǒng)一桑黃科學(xué)名稱的使用上，首先要形成統(tǒng)一的認識，對目前可進行人工栽培的桑黃不同種，可統(tǒng)稱為桑黃；將桑黃做為一類珍稀藥用菌的統(tǒng)稱，但不同的種也有分類鑒定的種屬名，申報中藥飲片及產(chǎn)品標準時需采用最新的中文名稱+拉丁學(xué)名。目前各地區(qū)申報中藥材質(zhì)量標準及中藥飲片炮制規(guī)范用的桑黃屬種主要有瓦尼桑黃Sanghuangporous vaninii、鮑姆桑黃Sanghuangporous baumii、山東主推的粗毛纖孔菌Inonotus hispidus。

在加強桑黃的基礎(chǔ)研究和安全性評價方面，建議要明確菌株來源及分類，使用簡便、可操作性強的物種鑒定方法；挖掘桑黃活性標志性成分，明確其結(jié)構(gòu)和作用機理；進行桑黃的毒理安全性評價；對桑黃更多物種進行組學(xué)研究，實現(xiàn)桑黃藥用資源的高效利用。

《宣言》中還提及，應(yīng)建立產(chǎn)品綠色標準化生產(chǎn)技術(shù)，將出菇棚、出菇架建設(shè)、原輔料要求、病蟲害防控、及栽培菌渣的后處理、不同品種栽培管理等技術(shù)要點納入標準體系，整理出全套標準。

推進產(chǎn)品國家級許可認證，中藥材標準和食品級許可同步推進，聯(lián)合行業(yè)積極申請新食品原料，期望未來列入到保健食品原料或食藥同源目錄，開發(fā)更多的桑黃深加工產(chǎn)品，讓更多的人群受益。

對于未來，《宣言》指出，“按照桑黃的最新分類學(xué)名正確使用拉丁名、明確栽培種植使用的桑黃菌種來源及名稱；按照地方標準和未來出臺的國家、行業(yè)或團體標準進行桑黃品質(zhì)控制；科學(xué)宣傳，規(guī)范價格，維護市場，有序推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展；適度控制發(fā)展規(guī)模，建議種植以市場需求為導(dǎo)向。建立桑黃種質(zhì)資源庫，豐富桑黃種源創(chuàng)制的資源，建立行業(yè)規(guī)范，讓從業(yè)者有章可循。”

在未來產(chǎn)品開發(fā)方向上，可在藥品開發(fā)、保健食品、護膚品產(chǎn)品領(lǐng)域深入研究。通過優(yōu)良菌株篩選和選育、生產(chǎn)技術(shù)的改進和提高，安全性試驗和評價、功效挖掘和驗證并行等策略，構(gòu)建系統(tǒng)完整的研究及開發(fā)體系，建立安全有效的可信賴品牌，讓消費者安心、放心使用桑黃。

2022第三屆中國桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨中國(臨清)桑黃全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展大會由中國菌物學(xué)會、國家食用菌工程技術(shù)研究中心、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)國家教育部食藥用菌工程研究中心、聊城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、臨清市人民政府共同主辦，由中國菌物學(xué)會桑黃產(chǎn)業(yè)分會、中國菌物學(xué)會菌物產(chǎn)業(yè)分會、易菇網(wǎng)、臨清清源正本生物醫(yī)藥科技有限公司承辦，由中國林產(chǎn)工業(yè)協(xié)會桑產(chǎn)業(yè)分會、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所、臨清市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、臨清市科技局、臨清市發(fā)展和改革局、臨清市先鋒路街道辦事處、臨清市新華路街道辦事處、臨清市衛(wèi)生健康局、臨清市中醫(yī)藥管理局、臨清市市場監(jiān)督管理局、夏津尚品園桑樹產(chǎn)業(yè)合作社、諸城市良工機械有限公司、湖北裕山食用菌機械有限公司、武進區(qū)湖塘常陰遮陽網(wǎng)廠等單位協(xié)辦，由武漢菌博會展服務(wù)有限公司執(zhí)行。除了大會主旨報告，還進行了桑黃學(xué)術(shù)研討會、桑黃產(chǎn)銷交流會與圓桌論壇、桑黃博物館奠基儀式，參會代表還前往野生桑黃活體椴木棚、臨清桑黃中醫(yī)藥科技產(chǎn)業(yè)園1期、臨清桑黃中醫(yī)藥科技產(chǎn)業(yè)園2期、黃河古道桑黃樹群參觀。