中國食用菌協會白靈菇分會工作報告
2010年10月27日

各位理事、各位代表：
　　按照協會的部署，現將白靈菇分會自成立以來的工作開展情況作以下報告。
　　白靈菇分會成立于2007年12月，在中國食用菌協會的正確領導下，在各位副會長、理事成員的積極努力配合下，分會本著以“服務、協調、自律、維權” 為工作宗旨，從白靈菇生產者、經營者和研究者的總體利益出發(fā)，維護行業(yè)和會員的權益，搞好協調服務，同時作為連接政府與菇農、企業(yè)之間的橋梁，積極地開展各種交流活動，充分發(fā)揮各副會長、理事單位的作用，加強了本會開展工作的力度，力促白靈菇產業(yè)的健康發(fā)展。
　　白靈菇分會成立至今，主要的工作成果如下：
　　1、 建立了信息采集機制，全面了解白靈菇產業(yè)的發(fā)展情況
　　分會成立以后，將各種植基地的栽培總量、市場走勢等情況，作為分會信息采集工作的重點，通過各種渠道，累計聘請了21名市場信息員。這些市場信息員中，有當地政府職能部門的工作人員，科研單位的技術專家，農民專業(yè)合作組織成員，食用菌市場的銷售人員等，他們通過多種形式，為分會信息的采集做了大量的工作。這些工作包括各基地白靈菇的種植量、當前國內各主要食用菌銷售市場白靈菇的銷量及價格、主要市場的到貨產地情況等，通過采集、整理這些信息，為分會信息的搜集與發(fā)布準備了第一手資料。。
　　當前我國白靈菇生產銷售的總體情況是：國內白靈菇產品仍以鮮銷為主，出口產品中打破原有以出口菌棒、罐頭為主的模式，出口鮮銷產品逐漸興起，產品質量及價格得到國外客戶的充分認可。出口國家由原來的日本及東南亞各國擴大到美國、澳大利亞等，但出口總量不足，究其制約原因主要有以下幾點：
　　1）生產企業(yè)資質不夠。一些白靈菇生產企業(yè)由于種種原因，沒有從根本上做好原料檢驗、投放比例、產品批次追溯體系、產品安全檢驗等工作，從而在生產過程中不能形成標準化生產模式，最終無法取得出口檢驗檢疫證書。目前部分企業(yè)生產中出現的這種現象，使白靈菇產品無法達到出口國的國際標準，嚴重制約了白靈菇的出口數量。
　　2）原材料不斷上漲，人民幣升值，致使出口價格偏高，采購商需求量萎縮。
　　但是根據目前市場發(fā)展趨勢來看，白靈菇總體發(fā)展還是比較迅速，市場需求量增長明顯，價格穩(wěn)中有升?？傮w發(fā)展態(tài)勢如下：
　　1）結合國家農業(yè)產業(yè)政策，食用菌種植基地建設發(fā)展迅速
　　僅以河南省清豐縣為例，2007年該縣白靈菇生產規(guī)模達8900萬袋，產量4萬噸，產值近3億元，白靈菇產量占全國白靈菇產量的22%，成為河南省最大的白靈菇栽培基地。2008年以白靈菇為主的食用菌種植面積達到350萬平方米，產值達8億元。2008年11月清豐縣被中國食用菌協會授予“中國白靈菇之鄉(xiāng)”稱號。
　　2）市場供應充足，銷售價格呈穩(wěn)健態(tài)勢
　　07年，市場A級產品平均銷售價格為14元/kg；
　　08年，市場A級產品平均銷售價格為22元/kg。
　　09年，市場A級產品平均銷售價格為24元/kg。
　　其中09年10月市場最高價達到60元/kg。成為近5年來的最高價。
　　2、以白靈菇分會為平臺，加強各地信息交流，建立快速市場調節(jié)機制，為農戶增收創(chuàng)造條件
　　白靈菇作為中、高檔的菇種之一，在國內、國外食用菌市場上占據了重要地位。但隨著種植面積的不斷擴大，出現了市場運作無序等現象，集中表現兩個方面：一是生產季節(jié)性強；二是銷售市場運作不規(guī)范。
　　為解決以上問題，以分會為信息平臺，加強各地會員間的溝通交流，進行統籌安排，具體做法如下：由分會負責進行市場的預測和調研，根據市場不同季節(jié)、不同地區(qū)的需要，向各會員所在區(qū)域配以不同生產量進行種植，實現各季節(jié)產品持續(xù)供應、產量可控上市，避免了因各會員間各自為戰(zhàn)造成的大量同類產品集中上市所帶來的市場壓力等，通過以上方法，使白靈菇產品市場價格相對穩(wěn)定，維護了白靈菇生產者、經營者以及消費者的經濟利益。
　　3、加強廣泛協作，參與行業(yè)標準制定，為產業(yè)升級做好基礎工作
　　在北京格瑞拓普生物科技有限公司發(fā)明專利“白靈菇的栽培工藝”的基礎上，國家農業(yè)部委托中國農科院制定白靈菇的標準。中國農科院胡清秀老師多次帶領其門下碩博研究生到企業(yè)、到生產基地了解實際情況，各企業(yè)及相關工作人員積極配合標準制定工作，提供了大量的實際生產數據及生產文件，確保未來頒布的白靈菇標準更為客觀和實際、更加具有指導和規(guī)范作用。近期該公司以99分的高分通過國家級標準化基地為期三年的考核。從而給行業(yè)和協會樹立了典型形象。
依據專利制定白靈菇的產品標準和生產標準，目的是通過大家的實踐使專利技術得到普及，廣泛地推廣和應用，同時通過標準的建立和推廣，能夠規(guī)范白靈菇產業(yè)的發(fā)展，提高生產者的生產水平及管理水平，提高產品質量。2008年3月，北京格瑞拓普生物科技有限公司被批準為國家級食用菌農業(yè)標準化示范區(qū)，這必將進一步推進白靈菇標準化生產的輻射和帶動作用，推進白靈菇產業(yè)標準化的進一步發(fā)展。
　　4、積極拓展市場，建立白靈菇產品市場銷售平臺，為廣大會員單位提供市場銷售空間
白靈菇分會網站，是聯系會員、加強會員間聯絡溝通、實現信息資源共享的重要途徑和手段。通過白靈菇分會網站建設，廣泛收集各地種植、加工、市場信息以及國外需求等方面信息，便于統計白靈菇產業(yè)發(fā)展過程中的重要數據；通過白靈菇分會網站建設，建立產品市場銷售平臺，為廣大發(fā)會員提供廣闊的銷售空間，利于產品的市場開發(fā)。
　　白靈菇分會網站的建設需要廣大會員的支持，白靈菇分會網站的作用能否充分發(fā)揮更取決于廣大會員的參與程度。在工作中，分會專門召開會議，組織會員進行溝通。大家就網站建設的必要性達成了共識，同時對網站的建設內容提出了具體的要求和建議。網站的建設方案已制作完畢，并已基本確定了網站建設的合作開發(fā)伙伴。另外，通過白靈菇市場情況跟蹤，系統的總結該產業(yè)的發(fā)展現狀，為白靈菇分會網站建設積累了大量的數據及經驗。
　　白靈菇分會通過樹立不同技術典型，來實現生產技術的帶動和提高。技術典型指大棚季節(jié)栽培和工廠化周年栽培中的優(yōu)秀實例，通過實地參觀、技術座談、代訓代培等多種方式開展技術合作和交流。另外，聯系科研院所參與到實際生產當中來，科研人員能把問題帶回去，將結果和措施反饋回來，真正實現了“產、學、研”一條龍，全面提高了白靈菇產業(yè)的生產水平和科研水平。
　　通過近三年的工作，白靈菇分會工作碩果累累，在中國食用菌協會的領導下，繼續(xù)推進分會的工作，實踐科學發(fā)展觀，齊心合力，實現了白靈菇生產者、經營者、科研者的利益最大化，推動白靈菇產業(yè)走健康持續(xù)發(fā)展之路。
　　謝謝大家。（中國食用菌協會授權易菇網獨家發(fā)布，轉載請注明來源易菇網。）