陶名勛

【中文摘要】 <正> 近年來(lái),食用菌生產(chǎn)由于品種的改良以及栽培技術(shù)的提高,產(chǎn)量不斷增加。目前食用菌除加工成罐頭和干制品外,鮮食所占比例逐年增長(zhǎng)。但是,以雙孢蘑菇為代表的食用菌,由于采收后甚易開(kāi)傘和褐變,使品質(zhì)很快下降,因此貯藏問(wèn)題已成為一個(gè)需要認(rèn)真加以解決的課題。為此作者以日本產(chǎn)量最多的香茹、毛柄金錢(qián)

【文獻(xiàn)出處】 中國(guó)食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,1985年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1985-01-006