王家銀; 孟憲利
天津市廊坊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)化學(xué)校!天津廊房065000; 天津市廊坊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)化學(xué)校!天津廊房065000

【摘要】<正>國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家經(jīng)多年研究得出這樣一種結(jié)論 :離陸地越遠(yuǎn) ,與陸地源緣越少的食品 ,越有利于人類(lèi)的身心健康。食品專(zhuān)家把食品分為三大類(lèi) :一是藍(lán)色食品 (海洋食品 ) ;二是真菌食品 (食用菌 ) ;三是陸地食品。菌類(lèi)食品僅次于海洋食品 ,其食用、藥用、保健價(jià)值非常高 ,據(jù)中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所對(duì)灰樹(shù)花 (栗蘑 )的化驗(yàn)分析 ,其具有八大醫(yī)療保健作用 :抗癌 ,防治糖尿病 ,抑制高血壓和肥胖病 ,瀝尿 ,緩解肝硬化 ,延年益壽 ,美容 (不長(zhǎng)青春痘、粉刺 ) ,增強(qiáng)記憶力 ,促進(jìn)孕婦胎兒發(fā)育等。由于它具有其它食品不可比擬的作用 ,已成了中國(guó)人餐桌上非常喜愛(ài)的盤(pán)中餐。我市發(fā)展食用菌生產(chǎn)具有十

【文獻(xiàn)出處】 中國(guó)食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,2000年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2000-02-012