雷錦桂; 江枝和; 翁伯琦; 唐翔虬; 蘇德森
福建省農(nóng)業(yè)科學院食用菌開發(fā)應用研究中心; 福建省農(nóng)業(yè)科學院食用菌開發(fā)應用研究中心; 福建省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)生態(tài)工程研究所; 福建省農(nóng)業(yè)科學院食用菌開發(fā)應用研究中心; 福建省農(nóng)業(yè)科學院中心化驗室 福州350013; 福州350013; 福州350013; 福州350013; 福州350003

【中文摘要】 用不同配比的羽葉決明栽培料栽培雞腿菇,測定其子實體中的脂肪酸含量,發(fā)現(xiàn)均含有肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸和十四碳酸等6種脂肪酸,其中亞油酸含量最高,油酸含量差別較大。

【英文摘要】 Six fatty acids, myristic, palmitic, stearic, oleic, linoleic and tetracosanoic acid, were detected in fruit bodies of Coprinus comatus cultivated on Chamaecrasta nictitans substrates containing different C∶N ratios. Fruit bodies cultivated under all the C∶N regimes contained high levels of linoleic acid. However, the C∶N ratio had little effect on the levels of the different fatty acids except in the case of oleic acid where some variations were observed.

【中文關鍵詞】 雞腿菇; 羽葉決明; 脂肪酸
【英文關鍵詞】 Coprinus comatus; Chamaecrasta nictitans; Fatty acid composition

【文獻出處】 食用菌學報,Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,2007年03期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2007-03-019