孫正祥; 王瑞霞
長江大學(xué)農(nóng)學(xué)院; 農(nóng)業(yè)部應(yīng)用真菌資源與利用重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室; 上海市食用菌工程技術(shù)研究中心; 上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所

【中文摘要】 概述了食用菌抗病毒蛋白、凝集素、核糖體失活蛋白、免疫調(diào)節(jié)蛋白的研究現(xiàn)狀,提出了食用菌生物活性蛋白研究中存在的問題,并展望了其發(fā)展趨勢(shì)。

【英文摘要】 This review describes the current research status of bioactive proteins from edible fungi including antiviral proteins,lectins,ribosome inactivating proteins and immunomodulatory proteins. Existing problems and developmental trends associated with these proteins have been discussed.

【中文關(guān)鍵詞】 食用菌; 抗病毒蛋白; 凝集素; 核糖體失活蛋白; 免疫調(diào)節(jié)蛋白
【英文關(guān)鍵詞】 Edible mushroom; antiviral protein; lectin; ribosome inactivating protein; immunomodulatory protein

【文獻(xiàn)出處】 食用菌學(xué)報(bào),Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2009-02-018