【作 者】：呂作舟，王卓仁，李曉 編著
【叢編項(xiàng)】：食用菌關(guān)鍵技術(shù)問答
【裝幀項(xiàng)】：平裝 大32開 / 147
【出版項(xiàng)】：化學(xué)工業(yè)出版社 / 2010-4-1
【ISBN號(hào)】：9787122074782 / 7122074781
【原書定價(jià)】：￥16.00
【主題詞】：農(nóng)業(yè)/林業(yè)－園藝
【圖書簡介】
本書為《食用菌關(guān)鍵技術(shù)問答》一分冊，從菌種、原料、場地準(zhǔn)備，栽培管理，病蟲防治，采收分級(jí)，保鮮加工，包裝儲(chǔ)運(yùn)等方面，回答了平菇、白靈菇、姬菇、秀珍菇實(shí)際生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的關(guān)鍵技術(shù)問題。 本書適合基層食用菌從業(yè)人員，包括從事食用菌菌需物質(zhì)營銷、菌種制作與營銷、菇民朋友使用，也可供食用菌科研、教學(xué)與食用菌產(chǎn)業(yè)管理人員參考。
【本書目錄】
一、基礎(chǔ)知識(shí)與基本技能
1.食用菌屬于哪一類生物？
2.什么是菌絲？什么是子實(shí)體？
3.什么叫做發(fā)菌？什么叫做出菇？
4.什么叫原基？什么叫菇蕾？
5.如何測量空氣相對濕度？
6.各種蘑菇對基質(zhì)含水量和空氣相對濕度的要求有什么區(qū)別？
7.常見人工栽培食用菌對光照的要求有何區(qū)別？
8.碳源在食用菌生長中有什么作用？
9.氮源在食用菌生長中有什么作用？
10.生長因子與食用菌生長的關(guān)系如何？
11.礦質(zhì)營養(yǎng)在食用菌生長中起什么作用？
12.氧氣和二氧化碳對金針菇生長發(fā)育有什么影響？
13.怎樣調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH？怎樣測定培養(yǎng)基的pH？
14.為什么要消毒？為什么要滅菌？消毒與滅菌有什么區(qū)別？
15.食用菌生產(chǎn)中常采用哪些方式進(jìn)行消毒或滅菌？
16.為什么要用70%的酒精作表面消毒劑？
17.在食用菌栽培中，生物學(xué)效率代表什么？
18.什么是綠色食品？
19.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的基本要求是什么？
20.什么是無公害食品？
21.食用菌無公害栽培對栽培環(huán)境有什么要求？
22.食用菌無公害栽培應(yīng)該對哪些危險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行控制？
23.怎樣使用甲醛進(jìn)行消毒處理？
24.怎樣快速消除甲醛殘氣？
25.石灰粉能消毒或抑制雜菌嗎？怎樣正確使用石灰？
26.在培養(yǎng)料中添加適量石灰，對哪幾種食用菌有利無害？
27.怎樣正確使用高壓蒸汽滅菌鍋？
28.怎樣鑒別和選擇塑料袋？
29.常見的菌種容器有哪幾種？各有何特點(diǎn)？
30.怎樣計(jì)算和測試培養(yǎng)基的含水量？
31.人防工事適于栽培哪些菇類？
32.利用人防工事種菇，怎樣解決洞內(nèi)濕度過高的問題？
33.利用人防工事種菇，怎樣解決照明問題？
34.利用人防工事種菇，怎樣解決通風(fēng)問題？
35.如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)利用人防工事栽培食用菌？
【叢編項(xiàng)】：食用菌關(guān)鍵技術(shù)問答
【裝幀項(xiàng)】：平裝 大32開 / 147
【出版項(xiàng)】：化學(xué)工業(yè)出版社 / 2010-4-1
【ISBN號(hào)】：9787122074782 / 7122074781
【原書定價(jià)】：￥16.00
【主題詞】：農(nóng)業(yè)/林業(yè)－園藝
【圖書簡介】
本書為《食用菌關(guān)鍵技術(shù)問答》一分冊，從菌種、原料、場地準(zhǔn)備，栽培管理，病蟲防治，采收分級(jí)，保鮮加工，包裝儲(chǔ)運(yùn)等方面，回答了平菇、白靈菇、姬菇、秀珍菇實(shí)際生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的關(guān)鍵技術(shù)問題。 本書適合基層食用菌從業(yè)人員，包括從事食用菌菌需物質(zhì)營銷、菌種制作與營銷、菇民朋友使用，也可供食用菌科研、教學(xué)與食用菌產(chǎn)業(yè)管理人員參考。
【本書目錄】
一、基礎(chǔ)知識(shí)與基本技能
1.食用菌屬于哪一類生物？
2.什么是菌絲？什么是子實(shí)體？
3.什么叫做發(fā)菌？什么叫做出菇？
4.什么叫原基？什么叫菇蕾？
5.如何測量空氣相對濕度？
6.各種蘑菇對基質(zhì)含水量和空氣相對濕度的要求有什么區(qū)別？
7.常見人工栽培食用菌對光照的要求有何區(qū)別？
8.碳源在食用菌生長中有什么作用？
9.氮源在食用菌生長中有什么作用？
10.生長因子與食用菌生長的關(guān)系如何？
11.礦質(zhì)營養(yǎng)在食用菌生長中起什么作用？
12.氧氣和二氧化碳對金針菇生長發(fā)育有什么影響？
13.怎樣調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH？怎樣測定培養(yǎng)基的pH？
14.為什么要消毒？為什么要滅菌？消毒與滅菌有什么區(qū)別？
15.食用菌生產(chǎn)中常采用哪些方式進(jìn)行消毒或滅菌？
16.為什么要用70%的酒精作表面消毒劑？
17.在食用菌栽培中，生物學(xué)效率代表什么？
18.什么是綠色食品？
19.綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的基本要求是什么？
20.什么是無公害食品？
21.食用菌無公害栽培對栽培環(huán)境有什么要求？
22.食用菌無公害栽培應(yīng)該對哪些危險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行控制？
23.怎樣使用甲醛進(jìn)行消毒處理？
24.怎樣快速消除甲醛殘氣？
25.石灰粉能消毒或抑制雜菌嗎？怎樣正確使用石灰？
26.在培養(yǎng)料中添加適量石灰，對哪幾種食用菌有利無害？
27.怎樣正確使用高壓蒸汽滅菌鍋？
28.怎樣鑒別和選擇塑料袋？
29.常見的菌種容器有哪幾種？各有何特點(diǎn)？
30.怎樣計(jì)算和測試培養(yǎng)基的含水量？
31.人防工事適于栽培哪些菇類？
32.利用人防工事種菇，怎樣解決洞內(nèi)濕度過高的問題？
33.利用人防工事種菇，怎樣解決照明問題？
34.利用人防工事種菇，怎樣解決通風(fēng)問題？
35.如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)利用人防工事栽培食用菌？
