【作 者】：呂作舟，陳立國(guó)，劉毓 編著
【叢編項(xiàng)】：食用菌關(guān)鍵技術(shù)問答
【裝幀項(xiàng)】：平裝 大32開 / 177
【出版項(xiàng)】：化學(xué)工業(yè)出版社 / 2010-4-1
【ISBN號(hào)】：9787122076144 / 7122076148
【原書定價(jià)】：￥18.00
【主題詞】：農(nóng)業(yè)/林業(yè)－園藝
【圖書簡(jiǎn)介】
本書為《食用菌關(guān)鍵技術(shù)問答》一分冊(cè)，從菌種、原料、場(chǎng)地準(zhǔn)備，栽培管理，病蟲防治，采收分級(jí)，保鮮加工，包裝儲(chǔ)運(yùn)等方面，回答了香菇、木耳（黑木耳、毛木耳）、銀耳實(shí)際生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的關(guān)鍵技術(shù)問題。 本書適合基層食用菌從業(yè)人員，包括從事食用菌菌需物質(zhì)營(yíng)銷、菌種制作與營(yíng)銷、菇民朋友使用，也可供食用菌科研、教學(xué)與食用菌產(chǎn)業(yè)管理人員參考。
【本書目錄】
一、基礎(chǔ)知識(shí)與基本技能
1?食用菌屬于哪一類生物？
2?什么是菌絲？什么是子實(shí)體？
3?什么叫做發(fā)菌？什么叫做出菇？
4?什么叫原基？什么叫耳芽？
5?如何測(cè)量空氣相對(duì)濕度？
6?香菇對(duì)水分和空氣相對(duì)濕度有什么要求？
7?木耳、毛木耳、銀耳對(duì)水分和空氣相對(duì)濕度有什么要求？
8?常見食用菌對(duì)光照的要求有何區(qū)別？
9?碳源在食用菌生長(zhǎng)中有什么作用？
10?氮源在食用菌生長(zhǎng)中有什么作用？
11?生長(zhǎng)因子與食用菌生長(zhǎng)的關(guān)系如何？
12?什么是礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)？它在食用菌生長(zhǎng)中起什么作用？
13?代料栽培食用菌添加礦質(zhì)輔料有哪些禁忌？
14?代料栽培食用菌如何選擇棉籽殼？
15?食用菌栽培中如何使用玉米粉？
16?怎樣調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH？怎樣測(cè)定培養(yǎng)基的pH？
17?為什么要消毒？為什么要滅菌？消毒與滅菌有什么區(qū)別？
18?為什么要用70%的酒精作表面消毒劑？
19?在食用菌栽培中，生物學(xué)效率的含義是什么？
20?什么是綠色食品？綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的基本要求是什么？
21?什么是無公害食用菌？食用菌無公害栽培對(duì)栽培環(huán)境有什么要求？
22?食用菌無公害栽培應(yīng)該對(duì)哪些危險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行控制？
23?怎樣使用甲醛進(jìn)行消毒處理？
24?怎樣快速消除甲醛殘氣？
25?石灰粉能消毒嗎？怎樣正確使用石灰？
26?在培養(yǎng)料中添加適量石灰，對(duì)哪幾種食用菌有利無害？
27?怎樣正確使用高壓蒸汽滅菌鍋？
28?怎樣鑒別和選擇塑料袋？
29?常見的菌種容器有哪幾種？各有何特點(diǎn)？
30?怎樣計(jì)算和測(cè)試培養(yǎng)基的含水量？
31?人防工事適于栽培哪些菇類？
32?利用人防工事種菇，怎樣解決洞內(nèi)濕度過高的問題？
33?利用人防工事種菇，怎樣解決照明問題？
34?利用人防工事種菇，怎樣解決通風(fēng)問題？
35?如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)利用人防工事栽培食用菌？
【叢編項(xiàng)】：食用菌關(guān)鍵技術(shù)問答
【裝幀項(xiàng)】：平裝 大32開 / 177
【出版項(xiàng)】：化學(xué)工業(yè)出版社 / 2010-4-1
【ISBN號(hào)】：9787122076144 / 7122076148
【原書定價(jià)】：￥18.00
【主題詞】：農(nóng)業(yè)/林業(yè)－園藝
【圖書簡(jiǎn)介】
本書為《食用菌關(guān)鍵技術(shù)問答》一分冊(cè)，從菌種、原料、場(chǎng)地準(zhǔn)備，栽培管理，病蟲防治，采收分級(jí)，保鮮加工，包裝儲(chǔ)運(yùn)等方面，回答了香菇、木耳（黑木耳、毛木耳）、銀耳實(shí)際生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的關(guān)鍵技術(shù)問題。 本書適合基層食用菌從業(yè)人員，包括從事食用菌菌需物質(zhì)營(yíng)銷、菌種制作與營(yíng)銷、菇民朋友使用，也可供食用菌科研、教學(xué)與食用菌產(chǎn)業(yè)管理人員參考。
【本書目錄】
一、基礎(chǔ)知識(shí)與基本技能
1?食用菌屬于哪一類生物？
2?什么是菌絲？什么是子實(shí)體？
3?什么叫做發(fā)菌？什么叫做出菇？
4?什么叫原基？什么叫耳芽？
5?如何測(cè)量空氣相對(duì)濕度？
6?香菇對(duì)水分和空氣相對(duì)濕度有什么要求？
7?木耳、毛木耳、銀耳對(duì)水分和空氣相對(duì)濕度有什么要求？
8?常見食用菌對(duì)光照的要求有何區(qū)別？
9?碳源在食用菌生長(zhǎng)中有什么作用？
10?氮源在食用菌生長(zhǎng)中有什么作用？
11?生長(zhǎng)因子與食用菌生長(zhǎng)的關(guān)系如何？
12?什么是礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)？它在食用菌生長(zhǎng)中起什么作用？
13?代料栽培食用菌添加礦質(zhì)輔料有哪些禁忌？
14?代料栽培食用菌如何選擇棉籽殼？
15?食用菌栽培中如何使用玉米粉？
16?怎樣調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH？怎樣測(cè)定培養(yǎng)基的pH？
17?為什么要消毒？為什么要滅菌？消毒與滅菌有什么區(qū)別？
18?為什么要用70%的酒精作表面消毒劑？
19?在食用菌栽培中，生物學(xué)效率的含義是什么？
20?什么是綠色食品？綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的基本要求是什么？
21?什么是無公害食用菌？食用菌無公害栽培對(duì)栽培環(huán)境有什么要求？
22?食用菌無公害栽培應(yīng)該對(duì)哪些危險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行控制？
23?怎樣使用甲醛進(jìn)行消毒處理？
24?怎樣快速消除甲醛殘氣？
25?石灰粉能消毒嗎？怎樣正確使用石灰？
26?在培養(yǎng)料中添加適量石灰，對(duì)哪幾種食用菌有利無害？
27?怎樣正確使用高壓蒸汽滅菌鍋？
28?怎樣鑒別和選擇塑料袋？
29?常見的菌種容器有哪幾種？各有何特點(diǎn)？
30?怎樣計(jì)算和測(cè)試培養(yǎng)基的含水量？
31?人防工事適于栽培哪些菇類？
32?利用人防工事種菇，怎樣解決洞內(nèi)濕度過高的問題？
33?利用人防工事種菇，怎樣解決照明問題？
34?利用人防工事種菇，怎樣解決通風(fēng)問題？
35?如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)利用人防工事栽培食用菌？
