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硒與健康50問(wèn)
譯者:陳元明
出版社:中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社
出版日期: 1993.3
ISBN: 7-5005-2066-2
學(xué)科名稱主題: 硒 微量元素缺乏癥 硒防治
提要、文摘或全文: 分5個(gè)專題說(shuō)明了硒是什么,硒與健康有什么關(guān)系,缺硒后易發(fā)生哪些疾病,并特別強(qiáng)調(diào)了硒與癌癥的關(guān)系等。
目錄:
一、關(guān)于硒的基本概念
1.硒是什么?
2.硒與人體有什么關(guān)系?
3.人類是怎么知道硒是人體生命活動(dòng)必需的微量元素的?
二、硒與人體健康的關(guān)系
4.硒與人體健康有什么關(guān)系?
5.人的肝臟疾病與硒有什么關(guān)系?
6.我國(guó)科學(xué)家對(duì)戲與克山病的研究為什么得到國(guó)際上的“施瓦茨(Schwarz)獎(jiǎng)”?
7.大骨節(jié)病與環(huán)境硒有什么關(guān)系?
8.為什么說(shuō)缺硒使引起心血管病的重要因素之一?
9.為什么有人說(shuō)戲在微量元素中可稱“抗癌之王”?
10.在“硒與癌的關(guān)系”方面開(kāi)展了哪些實(shí)驗(yàn)動(dòng)物研究?
11.硒對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的惡性腫瘤有治療效果嗎?
12.土壤和谷物的含硒量與癌癥有相關(guān)性嗎?
13.血液和頭發(fā)的含硒量與癌癥有相關(guān)性嗎?
14.人的硒攝入量與癌癥相關(guān)嗎?
15.關(guān)于“硒與癌”的前瞻性研究說(shuō)明了什么?
16.為什么癌癥患者的血硒水平低?
17.某些腫瘤組織為什么會(huì)大量積聚硒?
18.關(guān)于“硒與癌”的干預(yù)性試驗(yàn)說(shuō)明了什么?
19.硒與胰臟疾病和糖尿病也有關(guān)系嗎?
20.人體肌肉對(duì)硒也有反映嗎?
21.硒與胃腸道疾病有什么關(guān)系?
22.硒與呼吸道疾病有什么關(guān)系?
23.硒與人的眼睛有什么關(guān)系?
24.嬰兒會(huì)出現(xiàn)硒缺乏癥嗎?
25.兒童為什么要補(bǔ)硒?
26.硒與人的發(fā)育有關(guān)嗎?
27.為什么硒對(duì)抗衰老有益?
28.硒能提高人體的免疫力嗎?
29.硒能減少化療患者的痛苦嗎?
30.硒與艾滋病有什么關(guān)系?
31.硒與前列腺增生有什么關(guān)系?
32.硒的病毒感染有什么關(guān)系?
33.硒的安全性怎么樣?
三、硒的生物學(xué)功能
35.硒是怎么樣進(jìn)入人體的?
36.硒進(jìn)入人體后起什么作用?
37.硒的抗氧化作用與維生素E的作用有何相關(guān)?
38.為什么說(shuō)硒是天然解毒劑?
39.硒為什么與這么多種病患有關(guān)?
四、硒的分布
40.人體為什么會(huì)缺硒?
41.植物中含硒量與其生長(zhǎng)土壤中
42.在同一地區(qū)的不同地形,其硒含量有變化嗎?
43.哪些作物的聚硒能力較強(qiáng)?
44.硒被吸收到動(dòng)物體內(nèi)含,是否均勻分布道各組織器官?
45.為什么說(shuō)硒在大自然是一種“損失性循環(huán)”?
五、怎么補(bǔ)硒
46.人的膳食中每天應(yīng)該補(bǔ)充多少硒?
47.哪些食物的含硒量比較豐富?
48.影響膳食硒利用率的因素是什么?
49.人們應(yīng)該怎么補(bǔ)硒?
50.是不是需要終生補(bǔ)硒呢?
附錄一 食物中的硒含量
附錄二 推薦的每日膳食中營(yíng)養(yǎng)素供給量
主要參考文獻(xiàn)
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