真菌多糖大多具有抗腫瘤活性，除此之外尚有部分真菌多糖(如滑菇多 糖、平菇多糖、竹蓀蘇多糖和草菇多糖等)也具有明顯程度不一的免疫刺激劑與抗腫瘤活 性。出于真菌多糖具體化學(xué)組成與結(jié)構(gòu)的差異，有些多糖組分還具有各種其他生理功效。 下面以銀耳和銀耳孢子多糖為例作些補(bǔ)充說(shuō)明。

1，抗衰老作用

銀耳多糖能明顯降低小鼠心肌組織的脂褐質(zhì)含量，增加小鼠腦和肝臟組織中的SOD 酶(超氧化物歧化酶)活力。有試驗(yàn)表明，銀耳多糖可明顯延長(zhǎng)果蠅的平均壽命，增長(zhǎng) 率為28％，果蠅中脂梅質(zhì)含量降低23．95％，但銀耳抱子多糖對(duì)果蠅壽命和脂褐質(zhì)含量 的影響不及銀耳多糖明顯

2，促進(jìn)蛋白質(zhì)與核酸的合成

銀耳和銀耳抱子多糖能促進(jìn)人體血清蛋白質(zhì)和淋巴細(xì)胞RNA的生物合成，但對(duì)淋 巴細(xì)胞DNA生物合成的影響不明顯。此外，200mg／k8×5d(灌胃或皮下注射)的銀耳 多糖能促進(jìn)正常小鼠和部分切除肝臟的小鼠的肝蛋白質(zhì)合成。在正常小鼠身上主要表現(xiàn) 為血清蛋白質(zhì)合成增加，而在部分切除肝臟的小鼠身上對(duì)肝臟結(jié)構(gòu)蛋白合成的促進(jìn)作用 大于對(duì)血清蛋白質(zhì)合成的促進(jìn)作用。銀耳多糖還促進(jìn)肝RNA合成但不影響DNA合成，對(duì)正?；蚋螕p傷小鼠的肝糖原含量也無(wú)影響。

3．抵抗放射性的破壞并增加白細(xì)胞含量

銀耳抱子多糖(灌胃，2mg／只×7d)對(duì)[60Co]射線引起的小鼠放射性損傷有一定 的保護(hù)作用，存活率比對(duì)照組高78％，原因可能是多糖促進(jìn)射線損傷造血細(xì)胞的修復(fù)，加 速造血功能的恢復(fù)。銀耳多糖可使經(jīng)20。64×10“C／kg[60Co]照射的小鼠脾、胸腺與骨 髓中DNA合成速度于9d后明顯增快，與對(duì)照組差異顯著。銀耳或銀耳抱子多糖對(duì)環(huán)磷 酰胺引起白細(xì)胞數(shù)目下降有明顯的抑制效果，因此可作為腫瘤患者臨床放化療的輔助治 療物質(zhì)。

4．抗?jié)兣c抗炎癥作用

銀耳和銀耳抱子多糖對(duì)大鼠應(yīng)激型潰瘍有明顯的抑制作用，可減少大鼠醋酸型潰瘍 面積，但對(duì)胃酸分泌及胃蛋白酶活性影響不明顯。此外，銀耳多糖對(duì)急性滲出水腫型炎 癥也有一定的抵抗作用，抗炎癥與抗?jié)儍烧咧g可能有一定的相互關(guān)系。

5．降血糖作用

銀耳和銀耳孢子多糖對(duì)四氧嘧啶致糖尿病小鼠有明顯的預(yù)防作用，在注射四氧嘧啶 前l(fā)h喂以多糖300mg／kg，可觀察到小鼠血糖的升高幅度明顯降低。其作用機(jī)理可能是 多糖減弱了四氧嘧啶對(duì)B-胰島細(xì)胞的損傷。銀耳或抱子多糖對(duì)正常的或四氧嘧啶誘發(fā)的 高血糖也有明顯的抑制作用，促使葡萄糖耐量恢復(fù)正常，減少糖尿病小鼠的飲水量。

6．降血脂、抗血栓作用

銀耳和銀耳抱子多糖可明顯降低高脂大鼠的血清膽固醇水平，作用肯定。兩種多糖 分別以27．8mg／kg和41．7mg／kg劑量通過(guò)灌胃提供給家兔，可明顯延長(zhǎng)其特異性血栓 及纖維蛋白血栓的形成時(shí)間，縮短血栓長(zhǎng)度，減輕血栓干濕重，降低血小板粘附率和血 液粘度，降低血漿纖維蛋白原含量并增強(qiáng)纖溶酶活性，表明它們具有明顯的抗血栓作用。

7．保肝作用

口服或腹腔注射銀耳多糖能明顯抵抗由于四氯化碳引起的谷丙轉(zhuǎn)氨酶的升高，緩解 四氯化碳所引起的肝細(xì)胞損傷。正如上述，銀耳多糖還能促進(jìn)肝臟合成蛋白質(zhì)的功效。通 過(guò)對(duì)小鼠肝細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)的觀察表明，銀耳多糖使得肝細(xì)胞內(nèi)粗面內(nèi)網(wǎng)質(zhì)、糖原明顯增 加，而基質(zhì)卻相應(yīng)降低，這表明肝細(xì)胞合成蛋白質(zhì)功能活躍，糖原增多表明能量的供給 與儲(chǔ)存增加。銀耳孢子多糖還可治療慢性活動(dòng)性肝炎和慢性遷移性肝炎，使HBsAg轉(zhuǎn)陰 并改善癥狀。

8．抗凝血作用

用銀耳多糖給小鼠灌胃有延長(zhǎng)凝血時(shí)間的作用，在50mg／kg劑量時(shí)與對(duì)照組相比差 異顯著。銀耳多糖的抗凝血作用顯效緩慢，消失也緩慢，它不影響凝血酶原時(shí)間與出血 時(shí)間，所包含的機(jī)理在于多糖影響了血小板的凝集力與粘著力以及內(nèi)源系統(tǒng)某些因子的 活性。銀耳多糖和銀耳孢子多糖在體內(nèi)外試驗(yàn)均顯示出其明顯的抗凝血作用?？诜Ч?尤佳。

9．增強(qiáng)骨髓的造血功能

銀耳多糖能興奮骨髓的造血功能，可抵抗致死劑量的[“Co]射線或注射環(huán)磷酰胺所致的骨髓抑制。實(shí)驗(yàn)表明，接受多糖的放射組其骨髓有核細(xì)胞較對(duì)照組多186％，而化療組的骨髓有核細(xì)胞較對(duì)照組多77．1％。此外，銀耳多糖對(duì)心血管系統(tǒng)也有一定的作用，可治療慢性肺源性心臟病。

其他真菌多糖也具有上述類似的部分生理功能，例如用猴頭菌和黑木耳多糖分別以25mg／kg和500mg／kg劑量給小鼠灌胃，分別經(jīng)24h和72h后對(duì)四氧嘧啶誘發(fā)高血糖小鼠的血糖濃度降低50％左右。100mg／kg劑量的美味牛肝菌多糖對(duì)抗小鼠耳部炎癥的抑制率達(dá)44％以上。蜜環(huán)菌多糖在臨床上早已應(yīng)用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)的鎮(zhèn)靜和抗驚，可改善血液循環(huán)、增加腦動(dòng)脈和冠動(dòng)脈的血流量等，是治療偏頭痛的特效成分。靈芝多糖進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)后對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)起鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛作用，對(duì)心血管系統(tǒng)起增強(qiáng)心肌收縮力和增加心血輸出量的作用，對(duì)腦垂體后葉素心肌缺血起保護(hù)作用，還有止咳、祛痰和保護(hù)肝臟作用。當(dāng)然，這些作用有些可能由多糖提取物中的其他微量活性成分所致，不僅僅是靈芝多糖單方面的作用。

二、真菌多糖抗腫瘤作用的方式及其與結(jié)構(gòu)的關(guān)系

從上面的分析表明，具有抗腫瘤活性的多糖大多是由B(1--3)鍵連接的D-葡聚糖。長(zhǎng)期的研究表明，在多糖骨架鏈上占優(yōu)勢(shì)的交替(1--3)鍵連接的B-D-葡聚糖往往具有較明顯的抗腫瘤活性，若骨架結(jié)構(gòu)主要由(1、6)鍵或其他鍵連接，則抗腫瘤活性就很低。香菇多糖、豬苓多糖、裂褶多糖和核盤(pán)菌多糖等都屬于含有B(1--3)鍵連接的D-葡萄糖殘基為骨架的葡聚糖，因此對(duì)小鼠移植性肉瘤S180有較強(qiáng)的抑制力，表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗腫瘤活性。[13]。

通過(guò)對(duì)具有抗腫瘤活性的B-葡聚糖進(jìn)行X-衍射分析表明，它們絕大多數(shù)具有三股螺旋構(gòu)象，由氫鍵把由B(1--3)鍵連接的D―葡萄糖殘基連接起來(lái)。通過(guò)a(1--3)鍵連接的D-葡聚糖具有一種帶狀的單鏈構(gòu)象，沿著纖維軸伸展而不是呈螺旋狀，所以沒(méi)有抗腫瘤活性。而水生植物藥萊中所含的酸性雜多糖及降解產(chǎn)物，是通過(guò)B(1--3)鍵連接的D-半乳聚糖或甘露聚糖組成主鏈，不是D-葡聚糖，顯然也沒(méi)有抗腫瘤活性。

經(jīng)[13C]核磁共振譜分析推斷，連接在B(1--3)-D-葡聚糖骨架上的多經(jīng)基基團(tuán)，對(duì)抗腫瘤活性起重要作用。許多具有極其相似結(jié)構(gòu)的B-葡聚糖其抗腫瘤活性卻有較大的差異，這說(shuō)明多糖結(jié)構(gòu)與抗腫瘤活性之間的相互關(guān)系不僅涉及到多糖的初級(jí)結(jié)構(gòu)，而且與它們的分子大小、水中溶解性及構(gòu)象形態(tài)等也有關(guān)系。 目前，對(duì)多糖的抗腫瘤作用機(jī)制尚缺乏清楚的解釋。真菌多糖并不能直接侵襲腫瘤引起腫瘤細(xì)胞的內(nèi)出血與壞死，它們的抗腫瘤活性似乎是依賴寄主的反應(yīng)，是寄主媒介的效應(yīng)。

1971年Arai等人報(bào)道，同時(shí)給試驗(yàn)動(dòng)物飼喂香菇多糖和免疫抑制劑，發(fā)現(xiàn)香菇多糖的抗腫瘤活性降低，為此推斷認(rèn)為香菇多糖是激發(fā)一種非專性反應(yīng)而顯示出它對(duì)腫瘤的抑制作用。同年Maeda等人報(bào)道，對(duì)于切除胸腺的小鼠，香菇多糖失去了它的抑瘤活性，而且用抗淋巴血清注射未切除胸腺的小鼠，香菇多糖也失去活性，這表明香菇多糖的作用是胸腺引起免疫機(jī)制的一部分，進(jìn)一步說(shuō)明其抗腫溜活性是激發(fā)細(xì)胞媒介的反應(yīng)。