隨著國內(nèi)各省區(qū)實(shí)施精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目，預(yù)計近兩年的黑木耳生產(chǎn)規(guī)模會不斷遞增，姑且不論未來的市場價格變化，僅就全國南北有效栽培模式作利弊分析探討：

　　一、椴木生產(chǎn)是早期的一種靠天吃飯的仿野生生產(chǎn)模式，周期長，生物效率低，要消耗大量直徑7-300px的小徑木。

　　二、代料生產(chǎn)又分為：

　　1、長筒人工菌棒野外地栽：一般都是長江以南地區(qū)的生產(chǎn)模式，有充足水源供應(yīng)地區(qū)，每隔500px拉一道鋼線，隔175px斜放一菌棒，地面放水加人工增濕，產(chǎn)質(zhì)量受天氣影響較大（尤其是采收期恰逢陰雨連綿天氣），產(chǎn)量、質(zhì)量和價格都低于北方產(chǎn)區(qū)的木耳。

　　2、短筒人工菌棒野外地栽：制成直徑257.5px，長18-550px的菌棒運(yùn)至耙平起壟做畦的地塊，經(jīng)割口、蓋草簾、保濕、催芽后的菌捧倒立放于鋪上薄膜的畦面上，開片后白天曬干，天黑前噴淋灌水，周期2-2.5個月采收，就地搭晾曬網(wǎng)晾干，每畝投放1萬包，產(chǎn)出干木耳800-1000斤，適合當(dāng)?shù)毓?yīng)。供水充裕的北方省區(qū)，色澤較南方產(chǎn)的木耳深，品質(zhì)高于南方產(chǎn)的木耳。缺陷：靠近地面的耳片含雜質(zhì)較高，每畝投入霧帶及噴頭500元，黑薄膜60元，是北方應(yīng)用栽培面積最大的一種模式。

　　3、短筒人工菌棒串袋地栽：是黑龍江省林口市聶林富首創(chuàng)的一種節(jié)約土地面積且節(jié)水的高效種植模式，是在整平的地塊上整2m寬，長度不限的畦面，鋪上不透氣的黑膜（防止雜草和地面的泥土在噴水時濺落在耳片上，從畦邊起每隔500px插一根2125px長，直徑6mm的鋼筋，每插4排留一排不插作橫向管理采菇走道，從每一根鋼筋上端串進(jìn)3個菌棒，頂端菌棒不穿透，1m以上放遮陰率95%的遮陽網(wǎng)用于遮陰保濕，管理走道是在兩畦之間留1000px寬并設(shè)一條霧袋用于增濕，每畝可排放3萬棒，耗水量與單袋地栽相等，節(jié)約土地面積65%，岀耳的品質(zhì)較好，生產(chǎn)周期2-2.5個月。

　　4、短袋棚內(nèi)吊袋栽培：采用5-6m×30m的弓形棚吊掛菌袋，毎棚放8000包，棚內(nèi)增濕采用霧化裝置或噴淋裝置，具備土地利用率高，保濕效果好，管理方便用工少，周期短，品質(zhì)好，比地栽木耳每斤髙3-6元，雖然菇棚建造成本高，生產(chǎn)周期45天，但不失為一種高效生產(chǎn)模式，是產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向。目前東北地區(qū)這種模式的生產(chǎn)面積還不超過2000棚，且是政府扶持項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)搞起來的。

　　5、長、短棒棚內(nèi)層架式栽培：是筆者在原有隨州模式香菇棚的基礎(chǔ)上，層距增髙150px平擺菌棒，長12.6m、寬3.45m、頂高3m的菇棚可放2500個長棒（一個長棒相當(dāng)于2個短棒，每畝地可建10個棚，相當(dāng)于5畝地短袋地栽排放量，生產(chǎn)周期45天，黑木耳生產(chǎn)過程主要是空間增濕的水分管理，棚內(nèi)增濕采用霧化裝置或噴淋裝置，如棚區(qū)集中連片生產(chǎn)采用霧化裝置一人可管理80個棚，且具備土地利用率和管理效率髙，節(jié)水品質(zhì)不低于棚內(nèi)吊袋的優(yōu)勢，投入產(chǎn)出性價比高于所有栽培模式。

　　前3種模式由于是低端配置，看似投入少簡單，由于受天氣制約，實(shí)際造成管理復(fù)雜，周期長，用工多等諸多弊端，產(chǎn)品也是低端的，一般農(nóng)民沒有一兩年的生產(chǎn)經(jīng)歷是無法掌握的，第4、5兩種兩種育耳模式屬于設(shè)施生產(chǎn)，因菇耳生長和管理均在棚內(nèi)，土地利用率高、耗水少、管理工效高、用工少、育菇成本低、生產(chǎn)周期短、產(chǎn)品品質(zhì)好、價位高，整體管理工序只有：增濕、揭膜通風(fēng)兩道工序，筆者建議無論個體生產(chǎn)還是規(guī)模經(jīng)營的投資者都應(yīng)明白；低端配置帶來的是落后的生產(chǎn)力，要轉(zhuǎn)變變舊觀念，采用創(chuàng)新工藝享用現(xiàn)代科技成果才能把菇農(nóng)從原始落后的繁重的勞動中解脫，引導(dǎo)他們騰岀更多的時間和精力擴(kuò)大規(guī)模增收，才能創(chuàng)造更多的財富，如老是沿襲傳統(tǒng)落后的生產(chǎn)模式必然導(dǎo)致生產(chǎn)成本的增髙和利潤空間的縮小，如果岀現(xiàn)人為的失誤和氣象災(zāi)害，就推遲了貧困地區(qū)群眾的脫貧速度，甚至返貧，因此以第4、5兩種模式效果最好，且抗災(zāi)力強(qiáng)，但第4種模式的設(shè)施投入較高，不是一般農(nóng)戶承受得起的，顯而意見，第5種模式取材容易、搭建簡單，每棚只投入2千多元，每戶能建4棟一年搞兩個周期的生產(chǎn)，純收入不少于4萬元，有了這4個育菇棚每戶就具備了脫貧增收的基礎(chǔ)條件。