今年全國(guó)各地氣候反常，是一個(gè)暖冬天氣，特別是四川盆地冬天氣溫沒(méi)有過(guò)零下的溫度，一般都在4—12度之間，這個(gè)溫度很適宜羊肚菌的菌絲生長(zhǎng)和原基形成，因此出菇很快，大多數(shù)在播種后40—80天都出現(xiàn)原基和小菇。

      但是，出菇過(guò)早并不是一個(gè)好現(xiàn)象，它的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)還未達(dá)到生理成熟，被氣溫催使它生理過(guò)早分化出現(xiàn)原基，遇到氣候急劇變化，忽高忽低的過(guò)大溫差，這時(shí)候小菇就受不了就會(huì)死亡，這就是今年氣候造成死菇的主要原因之一。

      今年羊肚菌普遍出現(xiàn)死亡的特征是；小菇長(zhǎng)到1—3公分時(shí)，菌柄發(fā)黃或變?yōu)?，生長(zhǎng)緩慢，無(wú)力，菌冒開始枯萎死亡，這種情況除了氣候而外，還有可能播種土質(zhì)太濕，發(fā)生病蟲害及管理等因素造成。

      羊肚菌在全國(guó)大面積栽培已有10年的歷史了，但始終出現(xiàn)小菇死亡的原因，特別是剛出菇后，密密麻麻的原基和小菇多得都看不見土，沒(méi)有等長(zhǎng)大就死亡了，有的死亡率高達(dá)70—80%，后來(lái)成功長(zhǎng)大的卻寥寥無(wú)幾，損失很大，非常痛心。

      那么究竟是什么原因造成羊肚菌小菇大面積死亡呢？而且死了都救不活，死了又不會(huì)重新長(zhǎng)二次。不解決這個(gè)問(wèn)題羊肚菌很難高產(chǎn)。
      這是當(dāng)前很多栽培羊肚菌出現(xiàn)的疑難問(wèn)題，專家建議，除了自然氣候的災(zāi)害而人力無(wú)法抗柜外，還可以提前采取相關(guān)的技術(shù)措施，做到預(yù)防為主，減少損失，提高產(chǎn)量。

據(jù)四川省綿陽(yáng)市食用菌研究所，羊肚菌專家朱斗錫教授分析，羊肚菌小菇死亡的原因很多，死因也非常復(fù)雜，并要針對(duì)各地區(qū)不同的環(huán)境條件，氣候條件，栽培管理技術(shù)，土質(zhì)情況，病蟲害因素等多方面去分析研究，要準(zhǔn)確找出羊肚菌小菇死亡原因，才能采取相應(yīng)措施，避免下次栽培中再次出現(xiàn)死亡情況。

      羊肚菌小菇死亡原因據(jù)初步分析，主要有以下9種死因。

      1、泡死；

      2、干死； 

      3、熱死；

      4、凍死；

      5、餓死；

      6、吹死；

      7、蟲害死；

      8、人害死；

      9、病害死。

      這9種死種因，都會(huì)造成羊肚菌小菇中途消失或死亡，真是“九死一生”，能長(zhǎng)成功算命大了。其實(shí)并不是命，而是要掌握真正的技術(shù)。

      目前還有沒(méi)有辦法和措施解決羊肚菌小菇的死亡呢？當(dāng)然辦法和措施還是有的，首先說(shuō)出現(xiàn)這幾種死亡現(xiàn)象與菌種關(guān)系不大，同樣的菌在不同的地方和不同土質(zhì)上種植效果都不一樣，關(guān)鍵還是外界因素所致。

      主要是栽培管理的技巧，人為因素，自然環(huán)境條件，土質(zhì)氣候條件，病蟲害預(yù)防等措施沒(méi)有做到位。

      專家提醒；必須要提前通過(guò)正規(guī)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，首先要做到自己撐握技術(shù)，預(yù)防為主，把這些因素控制在發(fā)生之前，如果發(fā)生了小菇已經(jīng)死亡，是毫無(wú)辦法挽救。

羊肚菌每一種死亡原因和各種預(yù)防的措施，才能避免和減少死亡現(xiàn)象，才能提高羊肚菌產(chǎn)量。

      具體是哪一種死亡原因造成，要采取哪一種預(yù)防措施才能避免小菇死亡，不是幾句話都能講的清楚，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w實(shí)際情況，結(jié)合環(huán)境氣候條件，出現(xiàn)的死亡癥狀做出準(zhǔn)確的判斷，這些只有在現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)過(guò)程中，才能有時(shí)間講得一清二楚。