茶樹(shù)菇是很多人都喜歡吃的一種菌菇，那么茶樹(shù)菇烏雞湯有人喝過(guò)嗎?這個(gè)問(wèn)題的答案顯然是肯定的。茶樹(shù)菇烏雞湯是茶樹(shù)菇的一種食用方法，也是普遍受到大家喜愛(ài)的一種吃法。其實(shí)茶樹(shù)菇單獨(dú)做菜也是可以食用的，而且味道也是不錯(cuò)的。但是由于茶樹(shù)菇味道的鮮美，更適合和其他食物一起烹調(diào)。
茶樹(shù)菇烏雞湯
和別的食物一起烹調(diào)，在很大程度上能刺激其他的食物，發(fā)揮出它們最深處的味道，這也就是茶樹(shù)菇的特殊價(jià)值。茶樹(shù)菇烏雞湯是一種很滋補(bǔ)身體的湯水，特別適合孕婦食用。那么下面就來(lái)介紹下茶樹(shù)菇烏雞湯的詳細(xì)做法。
用料
主料：茶樹(shù)菇100克、烏骨雞半只
調(diào)料：食鹽適量、蔥適量、姜適量
茶樹(shù)菇烏雞湯的做法
1.茶樹(shù)菇洗凈、切段
2.烏雞用冷水洗凈，斬成大塊
3.烏雞放入砂鍋中加入沒(méi)過(guò)烏雞的冷水，大火燒開(kāi)鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清
4.然后再加入足夠的水，放入蔥、姜，大火燒開(kāi)后調(diào)成小火煲2小時(shí)
5.然后再加入茶樹(shù)菇小火煲20分鐘，上桌前調(diào)入鹽即可
營(yíng)養(yǎng)功效
喝雞湯預(yù)防和治療感冒有科學(xué)依據(jù)，雞湯中的維生素和其他有效成分似乎具有生物作用。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)雞湯比熱茶、咖啡通鼻氣的作用好，雞湯不僅減少感冒癥狀，使患者感到舒適，而且在清除呼吸道病毒方面有較好的效果。
經(jīng)常喝雞湯可使?fàn)I養(yǎng)得到充足的補(bǔ)充，可增強(qiáng)人體的自然抵抗力，預(yù)防感冒的發(fā)生。同時(shí)起到凈化血液的作用，及時(shí)清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒侵襲。
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來(lái)，一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)上品。
茶樹(shù)菇，氨基酸微量元素含量多多，能夠補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益氣和胃茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)。
中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
同時(shí)，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪?cè)希赓|(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。這道茶樹(shù)菇烏雞湯是我家特別愛(ài)喝，也特別美味的一款老火湯，雖然其貌不揚(yáng)但是喝起來(lái)比較清甜，香味濃郁，也很滋補(bǔ)。
