蟲草花的培基是仿造天然的蟲子所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分，如谷物類，豆類，蛋奶類等等。它含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，微量元素，維生素等，而且還有抗疲勞，提高機(jī)體免疫力，甚至對(duì)防癌都有一定功效，是一種營(yíng)養(yǎng)極高的上好食材。蟲草花最常見的吃法是煲湯。用來(lái)煲排骨，煲雞，瘦肉，鴿子等等，性質(zhì)平和，不溫不燥，成品湯色漂亮，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很好的滋補(bǔ)湯水。

原料：排骨500克、蟲草花30克、雪梨1個(gè)、姜3片、鹽適量

做法：

1、排骨洗凈，用清水浸泡20分鐘去除血水;

2、干蟲草花掙洗干凈后，浸泡10分鐘左右;

3、排骨撈出放入湯鍋里，加姜片以及約1500ML的清水，大火燒開;

4、撈凈浮沫后，放入泡好的蟲草花，轉(zhuǎn)中小火燉約1、5小時(shí);

5、雪梨去皮去核，改刀切成大塊加入湯鍋內(nèi);

6、加鹽調(diào)味后繼續(xù)燉15分鐘左右即可。

小貼士：

1、排骨泡出血水后，湯水會(huì)更純凈;

2、這道湯除了鹽外，不用加別的任何的調(diào)料，直接保留原食材的味道就很香了。