做法：

1 雞腿菇兩個(gè) 切片；大蒜做成蒜蓉

2 大火 燒熱鍋 倒入油 放入雞腿菇 翻炒 加入鹽 再翻炒

3 倒入水（有湯更好）蓋鍋蓋 中火 燜五分鐘

4 加入淀粉水 翻炒幾下 加入雞精 裝碟 可以吃了 

當(dāng)然，除了清炒 還可以做雜菌湯 加點(diǎn)瘦肉 酸菜 好惹味！

小知識(shí)：
    由于雞腿菇集營(yíng)養(yǎng)，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優(yōu)良特性。且色，香，味形俱佳。菇體潔白，美觀，肉質(zhì)細(xì)膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費(fèi)者青睞。雞腿菇袋營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞腿蘑還是一種藥用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經(jīng)常食用有助消化、增進(jìn)食欲和治療痔瘡的作用。據(jù)《中國(guó)藥用真菌圖鑒》等書(shū)記載，雞腿蘑的熱水提取物對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分別為100%和90%。