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    簡簡單單的香菇肉絲湯面


    【發(fā)布日期】:2015-01-15  【來源】:新浪博客
    【核心提示】:香菇肉絲湯面
     QQ截圖20150115152230

    冬天的早晨喜歡吃點(diǎn)熱乎的食物,一碗湯面就是不錯(cuò)的選擇;中午一個(gè)人的午餐也不想費(fèi)事,一碗湯面還是不錯(cuò)的選擇;晚上為了身體的健康想吃得簡單些,一碗湯面更是不錯(cuò)的選擇。

    湯面的做法可以有很多種,每個(gè)人喜歡的都不同,我喜歡濃郁的如牛肉面之類的,老孫喜歡粘稠的濃湯的土豆面,而不吃任何肉類的我姐一碗清水面條拌點(diǎn)辣椒醬也可以吃的很香。所以說每個(gè)人的味蕾都有其喜歡的獨(dú)特的味道。

    每次去超市掃貨的時(shí)候都會(huì)將一些新奇的食物帶回家,有時(shí)候回到家里會(huì)立即打開嘗一嘗,有的就放到冰箱里遺忘了,弄得冰箱里總是滿滿的,隔段時(shí)間就需要清理一次,這次清理我發(fā)現(xiàn)了上次買的濃縮雞汁,用它做了湯菜,味道還不錯(cuò),于是拿來做湯面的湯底,再配上香菇和肉絲,很簡單的做法,味道卻很好。

    所需原料:

    面條150克、豬瘦肉50克、干香菇2朵、濃縮雞湯汁1/2塊、小蔥1棵、料酒1小勺、蠔油1小勺、老抽一點(diǎn)點(diǎn)、干淀粉一點(diǎn)點(diǎn)、食用油1小勺

    具體做法:

    1、將豬肉切成絲放入碗內(nèi),放入料酒、蠔油、老抽、干淀粉拌勻,然后放入食用油拌勻備用;

    2、將干香菇用沖去上面的浮灰放入溫水中浸泡到軟,然后撈出切成細(xì)絲,泡香菇的水留用;小蔥切成細(xì)蔥花;

    3、將炒鍋燒熱放少許食用油,倒入肉絲和香菇絲炒變色即可;

    4、取一小湯鍋倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒進(jìn)去),再放入大半碗水,然后放入濃縮雞湯汁,煮開過后,根據(jù)自己的口味調(diào)一下鹽味;

    5、煮雞湯的時(shí)候同時(shí)在另一端煮面條;

    6、將煮好的面條撈入大碗中,倒入煮好的雞湯撒上蔥花,將炒好的香菇肉絲連同湯汁都放到面條上,吃的時(shí)候拌勻了就可以了。

     
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