食材：肥牛、金針菇、粉絲、泡菜、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、鹽、生抽、豆瓣醬、 陳醋、芝麻油
方法：
1、金針菇洗凈切好放入開水鍋中焯燙半分鐘，肥牛提前解凍，粉絲用溫水泡軟，泡菜撈出備用。
2、冷油放花椒爆香后，花椒撈出不要，下姜蒜蓉爆香后讓入辣椒，放一小勺豆瓣 醬炒出紅油。
3、放泡菜炒出香味后，加入開水，放生抽、陳醋、鹽調(diào)味，開水后依次放入粉絲 和金針菇，再開后讓入肥牛，煮到牛肉完全變色即可，撒蔥花、芝麻油、關(guān)火，即可。
4、裝盤，開吃
