材料：金針菇300克、枸杞子適量、蔥花、鹽、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖、味精、辣椒油、香油、植物油各適量
做法：
1)蔥花切好放入碗中，鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱;
2)燒熱的油澆在蔥花上，制成蔥油備;
3)取一個(gè)小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調(diào)成汁(醋和生抽比例為2:1);
4)金針菇洗凈后放入開(kāi)水鍋中焯燙一下，過(guò)涼水后撈出，瀝干水分;
5)將蔥油澆在金針菇上;
6)放入調(diào)好的料汁，拌勻即可。
