原料:金針菇、小米椒、大蒜、蔥花、干辣椒、花椒、生抽、醋、鹽、糖、辣椒油。
做法步驟:
第1步、金針菇切去根部,洗凈撕成小段,大蒜切碎,小米椒切圈。鍋中燒水。
第2步、水開后把金針菇燙一下,我喜歡脆脆的口感、就燙了20-30秒。
第3步、撈出,過一涼水,瀝干。
第4步、小鍋中放少許油、把大蒜、干辣椒和花椒爆香。
第5步、擠干水份,加生抽、醋。
第6步、一點糖。
第7步、少許鹽。
第8步、小米椒,爆香的大蒜,辣椒。
第9步、最后來一勺辣椒油,拌勻就可以了。
第10步、裝盤,撒蔥花,開吃。
第11步、來,喂你?。?br /> 小貼士:
1、金針菇稍微燙一下即可,煮太老不好吃。2、燙好的金針菇過涼水后一定要擠干再涼拌,要不然水嘰嘰,影響口感。3、老干媽辣椒油沒放之前總感覺少了點什么,一放就色香味俱全,我是不是中了它的毒啊。
做法步驟:
第1步、金針菇切去根部,洗凈撕成小段,大蒜切碎,小米椒切圈。鍋中燒水。
第2步、水開后把金針菇燙一下,我喜歡脆脆的口感、就燙了20-30秒。
第3步、撈出,過一涼水,瀝干。
第4步、小鍋中放少許油、把大蒜、干辣椒和花椒爆香。
第5步、擠干水份,加生抽、醋。
第6步、一點糖。
第7步、少許鹽。
第8步、小米椒,爆香的大蒜,辣椒。
第9步、最后來一勺辣椒油,拌勻就可以了。
第10步、裝盤,撒蔥花,開吃。
第11步、來,喂你?。?br /> 小貼士:
1、金針菇稍微燙一下即可,煮太老不好吃。2、燙好的金針菇過涼水后一定要擠干再涼拌,要不然水嘰嘰,影響口感。3、老干媽辣椒油沒放之前總感覺少了點什么,一放就色香味俱全,我是不是中了它的毒啊。