1、瘦肉末一小份、香菇幾大個(gè)、胡蘿卜半只、蠔油一大勺、花椒面少許、料酒少量、醬油適量、食鹽少許、少量料酒、味精少許、淀粉少量、芝麻香油少許、大蒜幾瓣、老姜一小塊。
2、先把香菇放到清水里,加點(diǎn)鹽泡一泡,只要香菇上面“傘狀”冠,清洗干凈,放入鍋里煮5分鐘,出鍋先切碎。
3、把胡蘿卜洗凈,切碎,然后和香菇一起剁碎,再一起放入肉末里面。
4、把老姜、蒜都剁碎放入肉末里,再加入蠔油一大勺、花椒面少許、料酒少量、醬油適量、食鹽少許、少量料酒、味精少許、淀粉少量、芝麻香油少許充分拌勻。
5、蒸鍋加水,把拌好的香菇肉末放入鍋里,上汽蒸上10分鐘,蒸熟出鍋即可。
2、先把香菇放到清水里,加點(diǎn)鹽泡一泡,只要香菇上面“傘狀”冠,清洗干凈,放入鍋里煮5分鐘,出鍋先切碎。
3、把胡蘿卜洗凈,切碎,然后和香菇一起剁碎,再一起放入肉末里面。
4、把老姜、蒜都剁碎放入肉末里,再加入蠔油一大勺、花椒面少許、料酒少量、醬油適量、食鹽少許、少量料酒、味精少許、淀粉少量、芝麻香油少許充分拌勻。
5、蒸鍋加水,把拌好的香菇肉末放入鍋里,上汽蒸上10分鐘,蒸熟出鍋即可。