材料：香菇6個(gè)、大蒜一頭、小米椒3個(gè)、小蔥2根、蠔油適量、香油1勺、鹽少許。
    做法：
    1、先將小米椒和小蔥洗凈，切成3公分左右的小段備用。
    2、蒜頭去皮，壓成蒜蓉備用。
    3、香菇去蒂（可以留點(diǎn)菌柄，其實(shí)菌柄吃起來(lái)比菌蓋更出味兒），洗干凈備用。
    4、起鍋熱油，把蒜蓉和小米椒放進(jìn)去，爆炒出香味兒，再加一點(diǎn)鹽和蠔油調(diào)味，出鍋裝碗，加一勺香油攪拌均勻。
    5、舀一勺小米椒蒜泥，填在香菇菌蓋里，多塞一些，味道更佳。
    6、準(zhǔn)備一個(gè)烤盤(pán)，上面鋪上錫紙，烤香菇時(shí)會(huì)有湯汁流出。
    7、烤盤(pán)放在中間的一層，溫度會(huì)更均勻一些，烤箱調(diào)200度，上下火烤15分鐘。
    8、烤好的香菇拿出裝盤(pán)，再撒一點(diǎn)小香蔥即可。