步驟操作如下：

1：第一從市場(chǎng)上買新鮮的杏鮑菇回來(lái)

2：把杏鮑菇用手撕成長(zhǎng)條狀，耐心點(diǎn)，我經(jīng)常想吃又沒(méi)有耐心，絲成大小不一的長(zhǎng)條。

3：完全撕好后在不銹鋼盆里加鹽浸泡最少10分鐘以上。

4：浸泡10分鐘以后濾水備用，鍋里加水燒開(kāi)，倒入杏鮑菇，滴上兩滴食用油，一小勺鹽煮開(kāi)2分鐘撈起再濾干水備用。

5：稍微濾干水分或者稍微溫度可以的話用手抓一下擠出多余的水分，但不能太干。要不影響口感。

6、加入2湯勺（正常家用的喝湯的小湯勺）生抽，1勺蠔油，小芹菜末或者香菜末也行。雞精，這里不需要放鹽，因?yàn)殪趟臅r(shí)候有放了，加上生抽，蠔油里面都帶有咸味。放一勺熟的白芝麻。如果是吃辣的口味就放點(diǎn)辣椒油。這里根據(jù)個(gè)人飲食習(xí)慣來(lái)調(diào)整調(diào)料就行了。鍋里燒上適量的熱油往上淋。