材料：鴨塊(去皮去油)75g、茶樹菇25g。

功效：鴨肉和茶樹菇富含蛋白質和營養(yǎng)素，可改善感染后的口舌干燥、脾胃虛弱、食欲不振等情況。

做法：

1、茶樹菇剪除枯根，泡發(fā)。

2、把老鴨剁成大塊，先過熱水焯去血水，瀝干。

3、把老鴨放入砂鍋中，倒入適量冷水(一次性加好，水不能太多)。

4、先大火燒開，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鴨肉六成爛。

5、再加入泡好洗凈的茶樹菇，閉蓋熬。

6、前后用了三個半小時，至到湯由白色變成深醬色，關火。