古人稱茯苓為“四時(shí)神藥”,茯苓特別適宜于水腫、尿少、眩暈心悸、胃口欠佳、人便稀爛、心神不安、失眠、多夢者,還有降低血糖、血脂的作用。下面介紹一款茯苓藥膳,不妨一試。
山藥茯苓包子
原料:山藥粉、茯苓粉各200克,面粉1000克,白糖300克,果脯300克,豬油50克,發(fā)面、堿適量。
做法:
1.將山藥粉、茯苓粉加清水適量,做成糊狀,上籠蒸30分鐘后取出。
2. 將蒸好的山藥茯苓糊加面粉200克,300克果脯剁成丁,加白糖300克、豬油50克調(diào)和,做成餡。
3. 剩下的面粉揉成面團(tuán),加發(fā)面放置2個(gè)小時(shí)后,放堿揉勻,做成包子皮,包成包子。
4. 大火蒸20分鐘即成。
功效:健脾益腎,利濕降濁。