近幾年，隨著各地退耕還林項(xiàng)目的開展，大量栽植速生林，一方面保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，另一方面也為食用菌生產(chǎn)提供了豐富的原材料，為食用菌擴(kuò)大生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。“菌林矛盾”也逐步走向“菌林合作”，走出了一條生態(tài)造林與食用菌產(chǎn)業(yè)互促，生態(tài)與經(jīng)濟(jì)雙贏的循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展之路。曾經(jīng)電視報(bào)刊媒體批判菇耳生產(chǎn)破壞森林，菇耳生產(chǎn)也從原來的砍樹到菇耳栽培、保護(hù)森林、賣生態(tài)，開辦農(nóng)家樂，菇耳生產(chǎn)基地充分利用林業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)，林業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈逐漸發(fā)展完善成為農(nóng)戶增收的新點(diǎn)子。
日前在杭州舉行的“2014全國食用菌生態(tài)化技術(shù)研討會(huì)暨食用菌休閑觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”上，中國食用菌協(xié)會(huì)香菇分會(huì)名譽(yù)會(huì)長張壽橙認(rèn)為菇耳生產(chǎn)是現(xiàn)階段山區(qū)經(jīng)濟(jì)的最優(yōu)選擇。據(jù)《龍泉市林業(yè)志》資料，1980－2010年這三十年間，菇、耳、靈芝及孢子粉收入：總產(chǎn)量135079.3噸 ，產(chǎn)值51.24億元，全市三分之一以上農(nóng)民從事菇耳生產(chǎn)，食用菌生產(chǎn)創(chuàng)造了三分之一的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值，且農(nóng)村中三分之一以上的收入來自食用菌。食用菌產(chǎn)業(yè)的生態(tài)栽培方式發(fā)展了闊葉樹枝椏廢材使用價(jià)值，菇耳發(fā)展后，技椏廢材，每立方米高達(dá)900元，超過松、杉，林農(nóng)也逐漸自覺的重視闊葉林營造和保護(hù)。木材加工企業(yè)的木屑、廢材變成了搶手貨，收入約占總產(chǎn)值6％，解決了南方林區(qū)闊葉林雜木出材率低，廢材利用困難的大難題。
菌類栽培的收獲周期短，經(jīng)濟(jì)效益高，且能有效的利用低位資源，如利用老的薪炭林等，在日、韓以及我臺(tái)灣山區(qū)十分重視香菇生產(chǎn)。國內(nèi)也十分重視菌類的生態(tài)化發(fā)展，中國林業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所等部門在“樹木利用研討會(huì)”上一致認(rèn)為：發(fā)展菇耳生產(chǎn)是對(duì)森林的合理利用，即使以砍大樹為目標(biāo)的砍花法，只有闊葉樹中之殼斗科、樺木科、金縷梅科等的部分樹種。現(xiàn)在用木屑栽培，合理砍伐還須遵純《森林法》，何須擔(dān)擾?！ ?/div>
據(jù)了解，一株活立木森林蓄積1.35立方米，原木1立方米，粗加工 0.7立方米，細(xì)加工0.35立方米，廢棄物達(dá)１立方米。以循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式實(shí)現(xiàn)的廢棄部分資源再利用所創(chuàng)造的價(jià)值，實(shí)際上已超過原木的價(jià)值，其最終殘余物回歸土壤供植物吸收利用，再次養(yǎng)成一棵大樹，而且在整個(gè)循環(huán)過程中，零污染物排放，可見在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重要性。張壽橙指出，菇耳模式的生命力在于符合循環(huán)經(jīng)濟(jì)“3R”原則，即資源利用的減量化、產(chǎn)品的再使用、廢棄物的循環(huán)，是一種良好的生產(chǎn)模式。
菇耳栽培只要合理利用并不會(huì)破壞森林，當(dāng)然菇林矛盾最終解決不僅要依靠改革市場(chǎng)，也要靠政府制度設(shè)計(jì)。推行香菇、木耳的段木栽培，或以砍花法之選樹、伐木、管理方式加播菌種，以生產(chǎn)真正居于高端的綠色有機(jī)食品時(shí)機(jī)已成熟。以循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念促進(jìn)“菇林和諧”，發(fā)展菇耳經(jīng)濟(jì)開展生態(tài)林業(yè)，也可以具有增加林農(nóng)收益、繁榮林區(qū)經(jīng)濟(jì)的跨越式增長優(yōu)勢(shì)，不僅獲得經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，也實(shí)現(xiàn)了生態(tài)效益。
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