杭州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會副主席姚樹列在致辭中講到由于杭州的科技人員刻苦鉆研，不懈努力，不僅摸清了杭州的菌類資源，進行人工栽培，開發(fā)健康產(chǎn)品，也注重菌類的科普傳播，研究菌類的科技人員不僅在實驗室、在大田。他們也在社區(qū)、學(xué)校、機關(guān)、部隊作講座，把菌類、野生菌、毒蘑菇、食用菌、藥用菌的知識科普到基層。因此，近10年來，杭州基本沒有出現(xiàn)過野生菌的中毒事件。食用菌的銷量達到每天120噸以上。菌類的保健產(chǎn)品得到市民廣泛認可，呈現(xiàn)了健康、穩(wěn)步積極向上的發(fā)展勢態(tài)。

　　浙江省農(nóng)業(yè)廳副廳長王建躍在講話時提到：浙江是全國食用菌重點產(chǎn)區(qū)，也是食用菌資源、品種大省。浙江麗水的龍、慶、景是世界香菇栽培的發(fā)源地，文化底蘊深厚，上千年來所形成的食用菌農(nóng)耕技術(shù)、文化積淀為我們今天產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。進入新世紀(jì)以來，浙江省十分重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把食用菌列入省農(nóng)業(yè)十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加以扶持，大力推進食用菌資源保護和開發(fā)利用，創(chuàng)新發(fā)展高效循環(huán)生產(chǎn)模式，提升產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)和質(zhì)量安全水平，為產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收，保障菜籃子供給發(fā)揮了積極的作用。此次食用菌產(chǎn)業(yè)年會和博覽會舉辦恰逢其時，感謝國內(nèi)外企業(yè)給我們帶來的新產(chǎn)品、新技術(shù)、新裝備、新工藝和新理念，滿足了我省食用菌產(chǎn)業(yè)不同層次的發(fā)展需求。我相信，通過博覽會的舉辦，對于促進全國及浙江食用菌產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)品牌影響力和市場競爭力，必將起到積極的作用。通過博覽會的推動，全國及浙江食用菌產(chǎn)業(yè)將賦予新的生機與活力，一定會再上一個新臺階！

　　浙江省食用菌協(xié)會會長張悅向參會代表介紹了浙江省食用菌的發(fā)展概況。作為世界香菇人工栽培的發(fā)源地，浙江省不斷通過建立專業(yè)化、規(guī)模化商品基地，發(fā)展各具特色的食用菌加工企業(yè)和交易市場，食用菌產(chǎn)業(yè)得以快速發(fā)展。食用菌生產(chǎn)的發(fā)展還帶動了交易市場、貿(mào)易企業(yè)、交通運輸、食品加工、農(nóng)膜包裝、飲食旅游、物流產(chǎn)業(yè)、新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展，推動了保健品、藥品的開發(fā)。同時，她表示，下一步浙江省將繼續(xù)關(guān)注食用菌工廠化的發(fā)展，關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)在食用菌方面的應(yīng)用，注重食用菌的品牌建設(shè)。

　　此次大會，中國科學(xué)院院士、中國科學(xué)院微生物研究所研究員、中國菌物學(xué)會名譽理事長魏江春，國際菌物學(xué)會執(zhí)委會委員、亞洲菌物學(xué)會主席、中國科學(xué)院微生物研究所研究員劉杏忠，中國科學(xué)院植物生理生態(tài)研究所黨委書記、副所長，中國菌物學(xué)會理事長王成樹，浙江省人大農(nóng)委主任俞仲達，浙江省農(nóng)業(yè)廳副廳長王建躍，中國科學(xué)院微生物研究所研究員、中國菌物學(xué)會常務(wù)副理事長郭良棟，杭州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會副主席姚樹列，浙江省食用菌協(xié)會會長張悅，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所研究員張金霞，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授邊銀丙，中國菌物學(xué)會副理事長、中國科學(xué)院微生物研究所研究員文華安，世界食用菌生物學(xué)與產(chǎn)品學(xué)會主席、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長、研究員譚琦，中國食品土畜進出口商會食用菌分會秘書長、國家食藥用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長劉自強，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所研究員、《食藥用菌》雜志主編蔡為明，海峽兩岸菇業(yè)聯(lián)誼會（大陸）理事會副理事長兼秘書長、杭州華丹農(nóng)產(chǎn)品有限公司董事長韓省華，臺灣菇類發(fā)展協(xié)會常務(wù)監(jiān)事、海峽兩岸菇業(yè)聯(lián)誼會（臺灣）理事會理事長王國賓，國家食用菌裝備產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長、鹽城愛菲爾菌菇裝備科技有限公司董事長劉兵，國家黑木耳產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長、黑龍江省北味菌業(yè)科技集團股份有限公司董事長齊振東，中國菌物學(xué)會菌物產(chǎn)業(yè)工作委員會主任、易菇網(wǎng)總裁張升明，杭州市西博辦會展處副處長方堅輝，出席了開幕式并在主席臺就坐。

 　　2015中國食用菌產(chǎn)業(yè)年會暨第二屆中國食用菌博覽會，歷時3天，聚集了菌物領(lǐng)域的頂尖學(xué)者和知名企業(yè)代表，展出了上千種食用菌機械設(shè)備、原輔材料及干鮮菌類產(chǎn)品，會期還將舉行藥用真菌應(yīng)用與開發(fā)研討會、食用菌新產(chǎn)品新技術(shù)暨招商推介會、2015中國食用菌產(chǎn)業(yè)年會主題報告、中國黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、中國食用菌品牌與知識產(chǎn)權(quán)高峰論壇、中國食用菌機械裝備圓桌論壇、易菇·市民科普大講堂、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題報告會、中國食用菌原輔材料及消殺藥品圓桌論壇、閉幕式及頒獎典禮，以及菌類書畫展、食用菌攝影作品展等多個環(huán)節(jié)和內(nèi)容。

　　此次大會是由中國菌物學(xué)會、易菇網(wǎng)、杭州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會聯(lián)合主辦，中國菌物學(xué)會菌物產(chǎn)業(yè)分會、杭州市食用菌協(xié)會、杭州市中醫(yī)藥協(xié)會等單位承辦，是2015年度我國食用菌行業(yè)集交流、學(xué)習(xí)、展示一次大型活動。