【作者】葉明 朱立 譚煒 劉國慶 袁懷波 林英任 莊文穎
【機構(gòu)】合肥工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與園林學(xué)院  中國科學(xué)院微生物研究所真菌地衣系統(tǒng)學(xué)重點實驗室
【摘要】對巴西粒毛盤菌黑色素性質(zhì)和結(jié)構(gòu)進行了研究,結(jié)果表明該黑色素易溶于NaOH溶液和二甲亞砜,微溶于蒸餾水,不溶于甲醇、乙酸乙酯、HCl、無水乙醇、氯仿、丙酮、乙腈;該黑色素在pH≥7時穩(wěn)定,pH≤6時產(chǎn)生沉淀;對溫度、光、UV、Na2SO3、苯甲酸鈉、檸檬酸、蔗糖、K+、Na+、Ca2+、Al3+、Cu2+均具有良好的穩(wěn)定性,而對H2O2、Mg2+、Fe3+、Mn2+不穩(wěn)定。電鏡掃描顯示該黑色素是一種表面不規(guī)則的片狀晶體,紅外光譜分析表明該黑色素含有芳環(huán)、-OH、-NH、-COOH和噻嗪環(huán)等官能團,推斷其屬于真黑色素和棕黑色素混合型黑色素。
【關(guān)鍵詞】電鏡掃描; 紅外光譜; 真黑色素; 棕黑色素;
【基金】安徽省自然科學(xué)基金(No.090411086)；