【作者】潘丹陽 劉帥 萬芳芳 劉高強(qiáng)

【機(jī)構(gòu)】中南林業(yè)科技大學(xué)林業(yè)生物技術(shù)湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室中南林業(yè)科技大學(xué)森林資源生物技術(shù)湖南省國際科技創(chuàng)新合作基地

摘要：對(duì)層生鐮孢菌產(chǎn)甲殼素脫乙酰酶的發(fā)酵動(dòng)力學(xué)進(jìn)行了研究。通過Logistic方程分別構(gòu)建層生鐮孢菌細(xì)胞生長、甲殼素脫乙酰酶（CDA）合成及糖基質(zhì)消耗的非結(jié)構(gòu)動(dòng)力學(xué)模型,并利用1st Opt軟件對(duì)該模型進(jìn)行了模擬,采用Origin8.0軟件得到了非線性曲線擬合圖形及各模型參數(shù)。結(jié)果表明,各模型預(yù)測(cè)值與實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)能較好地?cái)M合,層生鐮孢菌細(xì)胞的比生長速率在第15.52h達(dá)到峰值（μm,x）0.160h-1;層生鐮孢菌的底物比消耗速率在26.51h時(shí)達(dá)到峰值（μm,s）0.096h-1;層生鐮孢菌的甲殼素脫乙酰酶比合成速率19.40h達(dá)到峰值（μm,p）0.548U/（mL·h）。模型擬合和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)具有良好的適應(yīng)性,基本上反映了層生鐮孢菌發(fā)酵產(chǎn)酶過程的動(dòng)力學(xué)特征,為今后的工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)提供理論依據(jù)。 

 

基金：湖南省高校創(chuàng)新平臺(tái)開放基金(14K112)； 國家自然科學(xué)基金(31772374)； 國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃政府間國際科技合作重點(diǎn)專項(xiàng)(2017YFE0108100)~~；

 

關(guān)鍵詞：層生鐮孢菌; 甲殼素脫乙酰酶; 液體發(fā)酵; 發(fā)酵動(dòng)力學(xué);