洪若豪
福建進出口商檢局 350001

【中文摘要】 <正> 雙孢蘑菇是世界上消費量最大的食用菌,全世界產(chǎn)量達220萬噸,由于采用傳統(tǒng)加工方法,如罐藏、速凍、鹽漬等,在不同程度上破壞廠鮮蘑菇的色澤、風味和營養(yǎng)成份,因而賣價、銷路都受到一定的影響。據(jù)報導,在日本市場上鮮蘑菇產(chǎn)銷短貨達4,000噸左右,

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1997年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1997-02-019