我國有很好的林下資源，林下發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)是一項經(jīng)濟有效地生產(chǎn)方案。首先林下土壤長時間的落葉等腐殖質(zhì)堆漚形成了有機質(zhì)豐富的土壤環(huán)境，可以很好地為羊肚菌菌絲體所利用；其次，成型的林木資源為羊肚菌生長季節(jié)創(chuàng)造了濕潤潮濕的環(huán)境，有利于羊肚菌的生長發(fā)育；最重要的是，成型的林木可以在遮陽棚的搭建方面創(chuàng)造自然的立柱，棚子搭建極為便利，同時也減少了大風(fēng)大雪對棚子造成的破壞。

　　

　　國內(nèi)近幾年有一些關(guān)于林下種植羊肚菌研究報道，本博文在此簡單梳理，以饗讀者。

　　2012年，關(guān)明初步報道了關(guān)于林下羊肚菌的種植方案。該方案仍舊屬于仿生栽培范疇。文章指出，林地的選擇以楊樹或樺樹為主的針闊葉林，林分郁閉度0.7以上，林下以疏松肥厚，濕潤的腐殖質(zhì)土為宜；播種前淺翻林下土壤，然后直接將菌瓶內(nèi)栽培種播撒至土壤中，播完后，覆蓋腐殖土1 ~ 3 cm，再在上面覆蓋2 cm厚的闊樹葉；轉(zhuǎn)入后期管理出菇階段。

　　

　　索偉偉（2015）也報道了羊肚菌的林下栽培方案，所述的方案與易文林（1994）沒有大的不同，同樣是在實驗室內(nèi)將栽培種袋子養(yǎng)菌完成之后，脫袋，平擺與提前挖好的凹坑內(nèi)擺放整齊，每平方擺放40個袋子，上面覆土后再蓋上落葉層，轉(zhuǎn)入田間管理過程。很明顯，這些方案中仍舊擺脫不了羊肚菌的營養(yǎng)需求，雖然林下的腐殖質(zhì)中含有大量的有機質(zhì)成分，但這些還不足以滿足豐產(chǎn)高產(chǎn)的需要，因此我們?nèi)苑Q之為這種栽培屬于林下仿生栽培的范疇。

　　石長宏（2012）報道了一種林下羊肚菌的仿生栽培思路，該技術(shù)包括母種分離、原種制作、栽培種制作、林地種植等步驟，其中母種的制作使用多孢彈射萌發(fā)的菌絲作為菌種。母種培養(yǎng)基：黃豆芽500 g（煮汁）、白糖20 g、瓊脂20 g、水1000 mL、維生素B1 1片、蛋白胨 0.5 g；原種、栽培種培養(yǎng)基配方相同：櫟木屑 75%、麥麩 20%、白糖 1%、石膏 1%、土 2%、過磷酸鈣 1%；播種時間的選擇上，對于作者所在的青海省瑪可河附近，以8 ~ 9月播種較為合適（海拔3147 ~ 5300 m），擇有野生羊肚菌生長的、地勢平坦、陰涼潮濕、土壤疏松、肥沃、酸堿度中性的林地；播種方式選擇菌種和生長過羊肚菌的林地腐殖質(zhì)土混合播種的方式，最后覆土或麥草，依靠自然環(huán)境出菇，如遇干旱氣候可適當(dāng)補充水分。作者最后指出，該方法仿生態(tài)種植的羊肚菌和野生羊肚菌的出菇時間相一致，同在翌年 5 月出菇，野生羊肚菌產(chǎn)量很低，分布也極不均勻，采摘極其困難；仿生態(tài)種植的羊肚菌產(chǎn)量得到極大提高，均產(chǎn)可達750 kg/hm2，分布也較集中，便于采摘和管理。

　　王正春等（2013）也公示了粗腿羊肚菌的林下栽培方法。首先林地選擇可以選用砂質(zhì)壤、黃壤、黃棕壤和紫色土中的一種或幾種，土壤腐殖層厚度1 ~ 5 cm，pH 5 ~ 8之間，植被類型闊葉林、針闊葉混交林、林邊緣空曠處；林地整理：林地起壟1 ~ 1.5 m，溝寬、深0.2 ~ 0.4 m，消毒，撒草木灰和/或木屑；播種：播種采用有機質(zhì)層+菌種層+有機質(zhì)層的混合層播播種方案，箱面撒有機質(zhì)（雜木屑70 ~ 80份，麥麩10 ~ 15份，玉米粉1 ~ 5份，木屑薄片1 ~ 2份，蔗糖0.5 ~ 2份，生石灰0.5 ~ 2份，含水量55% ~ 58%）后播種，播種量每平方1 ~ 2 kg，之后用菌種覆蓋物覆蓋2 ~ 4 cm，照此方法播種1 ~ 3層，最后原地土壤覆蓋，播種后澆水澆濕；土壤含水量60% ~ 70%，空氣濕度80% ~ 90%；播種后165 ~ 215 d采收。作者所用的菌種為野生采集的粗腿羊肚菌分離純化所得。根據(jù)專利所述，最終每平米可產(chǎn)45 ~ 231 g羊肚菌。

　　我國關(guān)于羊肚菌林下栽培的一些研究報道，整體思路是借鑒早期的仿生栽培經(jīng)驗，依靠林下腐殖質(zhì)土提供的營養(yǎng)物質(zhì)以及林下濕潤的環(huán)境條件，有目的地實現(xiàn)羊肚菌多出菇的需要。從經(jīng)濟角度以及可操作角度而言，林下栽培相比常規(guī)的仿生栽培要更簡單可行。

　　（未完待續(xù) 下一篇我們將探討羊肚菌室內(nèi)馴化栽培的研究思路 敬請期待）
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