【叢編項】：無
【裝幀項】：平裝 20cm / 217
【出版項】：高等教育出版社 / 1998.6
【ISBN號】：9787040065862 / 704006586X
【原書定價】：￥7.30
【主題詞】：食用菌類－栽培
【圖書簡介】
近年來，人們對食用菌的食用價值給予很高的評價，被譽(yù)為“高蛋白、低熱量”、“在防癌方面具有獨(dú)特的功能”的食品。食用菌栽培熱遍及全國，作為新學(xué)科的食用菌研究也日益深入。本書分為上、下冊。上冊系統(tǒng)地介紹了有關(guān)食用菌栽培學(xué)的基礎(chǔ)知識，詳細(xì)闡述了菌種制作工藝。下冊詳細(xì)地介紹了目前商業(yè)性載培的十幾種食用菌新型的栽培管理方法、病蟲害防治及加要保鮮技術(shù)。全書貫徹理論聯(lián)系實踐的宗旨，詳盡介紹至今為止最新的較成熟的栽培技術(shù)以及學(xué)術(shù)科研成果。書中所涉及的內(nèi)容絕大部分是作者親自實踐過的。在傳授知識的同時，本書還論述了分析問題和解決問題的方法，具有較高的參考價值。本書可作為各類學(xué)校的教學(xué)用書，也可以作為食用菌工作者和栽培專業(yè)戶的栽培指南。
【作者簡介】
黃毅，專門從事食用菌教學(xué)、科研、技術(shù)開發(fā)工作已30余年，現(xiàn)任福建農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國食用菌協(xié)會理事、福建省食用菌協(xié)會常務(wù)理事。主要著作：《食用菌生產(chǎn)理論與實踐》、《現(xiàn)代實用菌栽培理論與實踐》、《食用菌栽培》等百萬余萬字。研究方向：食用菌的集約化規(guī)模栽培等問題。
