【叢編項】：農(nóng)村書屋系列
【裝幀項】：平裝 大32開 / 369
【出版項】：化學(xué)工業(yè)出版社 / 2009-1-1
【ISBN號】：9787122037244 / 712203724X
【原書定價】：￥29.00
【主題詞】：農(nóng)業(yè)/林業(yè)－園藝-食用菌
【圖書簡介】
本書以食用菌的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、高效栽培為主線，闡述了當(dāng)前主要33種菇類的高效栽培技術(shù)，尤其是提供了各種培養(yǎng)基配方及在實際栽培工作中常見的問題與解決方案。深入淺出，通俗易懂。同時本書對于經(jīng)濟附加值高、應(yīng)用價值高的珍稀菇類高效栽培技術(shù)也分門別類予以介紹，還介紹了蕈菌的制種技術(shù)、蕈菌食品的加工與儲藏、有害微生物和動物的侵害與防治、蕈菌食品安全質(zhì)量控制體系（HACCP）的建立、蕈菌有機食品的初步設(shè)計等。結(jié)構(gòu)清晰、便于檢索。本書作者是天津市食用菌協(xié)會常務(wù)理事，常年從事食用菌栽培的技術(shù)指導(dǎo)工作，將其寶貴的實踐經(jīng)驗總結(jié)出來奉獻給讀者，使本書具有可操作性強的特點，讓農(nóng)民朋友一看就能用、一學(xué)就能會。本書可作為廣大食用菌種植農(nóng)戶、種植場員工的指導(dǎo)用書，也是相關(guān)企業(yè)管理人員、技術(shù)人員的必備用書，還可供廣大農(nóng)林院校的學(xué)生參考閱讀。
