【本書(shū)目錄】
第一部分　平菇
第一章　概述
一　平菇的栽培歷史
二　平菇的食用與藥用價(jià)值
三　栽培平菇的意義及發(fā)展前景
第二章　平菇的生物學(xué)特性
一　平菇的主要種類(lèi)和品種
二　平菇的形態(tài)特征
三　平菇的生活史和生長(zhǎng)發(fā)育
四　平菇的生長(zhǎng)發(fā)育條件
第三章　平菇的菌種制備
一　平菇菌種生產(chǎn)的基本設(shè)備　
二　平菇的培養(yǎng)基制備
三　平菇母種的生產(chǎn)
四　平菇原種的生產(chǎn)
　　五　平菇栽培種的生產(chǎn)
　　六　平菇菌種的鑒定和鑒定
第四章　平菇的栽培技術(shù)
一　平菇培養(yǎng)科的準(zhǔn)備
二　平菇的熟料袋栽法
三　平菇發(fā)酵料床栽法
四　平菇料畦栽法
第五章　平菇的病蟲(chóng)害防治
一　平菇菌絲生長(zhǎng)階段的病害
二　平菇子實(shí)體生長(zhǎng)階段的病害
三　平菇的主要蟲(chóng)害