出版社: 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
出版日期: 2005-5
開(kāi)本: 32
精簡(jiǎn)裝: 平裝
定價(jià)：30元
頁(yè)數(shù): 682
ISBN: 9787109092600
【內(nèi)容簡(jiǎn)介】
本書(shū)按認(rèn)識(shí)篇、菌種篇、栽培篇、加工篇分20章131節(jié)全面、系統(tǒng)地闡述了香菇生產(chǎn)與市場(chǎng)、香菇的生物學(xué)基礎(chǔ)、香菇育種與菌種生產(chǎn)、原料與設(shè)備選擇，各種典型栽培模式與新技術(shù)、病蟲(chóng)害與防治、保鮮與深加工技術(shù)，以及香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用方法，內(nèi)容涵蓋了香菇產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的產(chǎn)、加、銷全過(guò)程，重點(diǎn)圍繞著我國(guó)香菇栽培史上3次重大技術(shù)變革的標(biāo)志性成果和代表性栽培模式來(lái)編著，突出重點(diǎn)兼顧全面，重視引用總結(jié)已取得的成就和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)之同時(shí)，關(guān)注有推廣價(jià)值的優(yōu)質(zhì)、增產(chǎn)、節(jié)能省工和有助于提高產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)水平的生產(chǎn)與加工方面的新技術(shù)、新工藝、新材料、新設(shè)施和新成果，是對(duì)我國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展近半個(gè)世紀(jì)來(lái)的全面回顧與總結(jié)。適合有一定文化基礎(chǔ)的種菇科技示范戶和縣、鄉(xiāng)級(jí)食用菌技術(shù)人員閱讀；能為從事香菇育種與栽培研究和行業(yè)管理的同行專家、領(lǐng)導(dǎo)提供比較全面系統(tǒng)的技術(shù)參考，同時(shí)可作為大專院校食用菌專業(yè)教學(xué)參考書(shū)和學(xué)生的自修教材。
