香菇是一種珍貴的食用真菌，香菇子實(shí)體中除含有蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和對人體有益的微量元素外還含有一種重要的生物活性高分子－－多糖。此多糖具有提高機(jī)體免疫力，防止機(jī)體失調(diào)、解除體內(nèi)毒素、保護(hù)正常細(xì)胞等特殊功能。我國民間早就有用香菇子實(shí)體煎煮成汁來治療肺疾、保肝、抗癌、消炎的記載。1972年，日本首次報(bào)道了兩種多糖具有抗腫瘤活性，證實(shí)了香菇多糖在修復(fù)人體免疫功能的同時(shí)具有抗腫瘤的作用。香菇多糖不是直接作用于細(xì)菌、病毒和腫瘤細(xì)胞，而是激活巨噬細(xì)胞、T－淋巴細(xì)胞、β－淋巴細(xì)胞，促進(jìn)抗體形式和補(bǔ)體激活，所以無細(xì)胞毒和副作用。此技術(shù)利用現(xiàn)代生物技術(shù)手段對香菇的多糖進(jìn)行提取和研究，實(shí)現(xiàn)了多糖提取得率質(zhì)的突破，解決了直接食用香菇的生物利用效率低的問題，制成了口服膠囊的多糖產(chǎn)品，技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)50萬元，設(shè)備投資250萬元，輔助設(shè)施（水、電、氣）100萬元，廠房面積400平方米。單班處理50kg香菇。