4.質(zhì)量要求
4.1 母種
4.1.1 容器規(guī)格應(yīng)符合NY/丁528-2002中4.7.1.1規(guī)定。
4.1.2 感官要求應(yīng)符合表1規(guī)定。
4.1.3 微生物學(xué)要求應(yīng)符合表2規(guī)定。
4.1.4菌絲生長速度:在 PD A 培養(yǎng)基(見附錄A )上，在適溫(26℃士20℃)下，菌絲10天-15天長滿斜面。
4.1.5 母種栽培性狀:供種單位所供母種需經(jīng)栽培試驗(yàn)確證種性中農(nóng)藝性狀合格后，方可用于擴(kuò)大繁殖或出售 。
4.2 原種
4.2.1 容器規(guī)格應(yīng)符合NY /T528-2002中4.7.1.2規(guī)定。
4.2.2 感官要求應(yīng)符合表3規(guī)定。
4.2.3 微生物學(xué)要求應(yīng)符合表2規(guī)定。
4.2.4 菌絲生長速度:在適宜培養(yǎng)基上，在適溫(26℃士2℃)下，40天-45天長滿容器。
4.3 栽培種
4.3.1 容器規(guī)格應(yīng)符合 NY/T528- 2002中4.7.1.3 規(guī)定。
4.3.2 感官要求應(yīng)符合表 4規(guī)定。
4.3.3 微生物學(xué)指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。
4.3.4 菌絲生長速度:在適宜培養(yǎng)基上，在適溫(26℃士2℃)下，一般35天一40天長滿容器。
5.抽樣
5.1 質(zhì)檢部門的抽樣應(yīng)具有代表性。
5.2 母種按品種、培養(yǎng)條件、接種時(shí)間分批編號(hào)，原種、栽培種按菌種來源、制種方法和接種時(shí)間分批編號(hào)。按批隨機(jī)抽取被檢樣品。
5.3 母種、原種、栽培種的抽樣量分別為該批菌種量的10%，5%，1%。但每批抽樣數(shù)量不得少于10支(瓶、袋)；超過100支(瓶、袋)的，可進(jìn)行兩級(jí)抽樣。
6.試驗(yàn)方法
6.1感官檢驗(yàn)
按表5逐項(xiàng)進(jìn)行
6.2 微生物學(xué)檢驗(yàn)
表2中各項(xiàng)用放大倍數(shù)不低于10x40的光學(xué)顯微鏡對(duì)培養(yǎng)物的水封片進(jìn)行觀察，每一檢樣應(yīng)觀察不少于50個(gè)視野。
6.2.1 毒菌檢驗(yàn)
取少量疑有霉菌污染的培養(yǎng)物，按無菌操作接種于PDA 培養(yǎng)基(見第A. 1 章)斜面或平板上，260C士2℃培養(yǎng) 5天-7天，菌落出現(xiàn)白色以外的雜色者，或有異味者為霉菌污染物，必要時(shí)進(jìn)行水封片鏡檢 。
6.2.2 細(xì)菌檢驗(yàn)
取少量疑有細(xì)菌污染的培養(yǎng)物，按無菌操作接人GB/T4789.28中4.8規(guī)定的營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)液中，25℃ - 28℃振蕩培養(yǎng)1天-2天，觀察培養(yǎng)液是否混濁。培養(yǎng)液混濁，為有細(xì)菌污染;培養(yǎng)液澄清，為無細(xì)菌污染 。
6.3 菌絲生長速度
6.3.1 母種
PDA培養(yǎng)基(見第 A.1 章) ，26℃士2℃培養(yǎng)，記錄長滿斜面所需天數(shù)。
6.3 .2 原種和栽培種
采用第 B.1 章、第 B.2 章、第 B.3章規(guī)定的配方之一，在 26℃士2℃培養(yǎng)，記錄長滿培養(yǎng)基所需天數(shù) 。
6.4 母種農(nóng)藝性狀
將被檢母種制成原種。采用第B. 1 章、第 B. 2 章、第 B. 3 章規(guī)定的配方之一，含水量提高至62士2% ，制作菌袋45 個(gè)。 接種后，分三組進(jìn)行常規(guī)管理，根據(jù)表6 所列項(xiàng) 目，做好栽培記錄，統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)結(jié)果。 同時(shí)將該母種的出發(fā)菌株設(shè)為對(duì)照，亦做同樣處理。 對(duì) 比二者的檢驗(yàn)結(jié)果，以時(shí)間計(jì)的檢驗(yàn)項(xiàng) 目中，被檢母種的任何一項(xiàng)時(shí)間較對(duì)照菌株推遲五天以上(含五天)者，為不合格;產(chǎn)量顯著低于對(duì)照菌株者，為不合格;子實(shí)體外觀、耳片剖面形態(tài)與對(duì)照明顯不同或畸形者，為不合格。
6.5 留 樣
各級(jí)菌種都應(yīng)留樣備查，留樣的數(shù)量應(yīng)每個(gè)批號(hào)菌種 3支(瓶、袋)-5支(瓶、袋) ，于4℃-6℃下貯存，母種和原種6個(gè)月，栽培種4個(gè)月。
7.檢驗(yàn)規(guī)則
按質(zhì)量要求進(jìn)行檢驗(yàn)。 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合質(zhì)量要求者，為合格菌種；其中任何一項(xiàng)不符合要求者，均為不合格菌種。
8.標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存
8.1標(biāo)簽 、標(biāo)志
8.1.1.產(chǎn)品標(biāo)簽
每支、瓶(袋)菌種需貼有清晰注明以下要素的標(biāo)簽:
a) 產(chǎn)品名稱(如:黑木耳母種) ；
b) 品種名稱(如:冀誘 1 號(hào)) ；
c) 生產(chǎn)單位(如:X X 菌種廠) ；
d) 接種 日期(如:2001. X X . X X ) ；
e) 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
8.1.2.包裝標(biāo)簽
每箱菌種需貼有清晰注明以下要素的包裝標(biāo)簽:
a) 產(chǎn)品名稱、品種名稱；
b) 廠名、廠址、聯(lián)系電話；
c) 出廠日期；
d) 保藏期、貯存條件;
e) 數(shù) 量；
f) 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
8.1.3 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志
按 G B/T191規(guī)定，應(yīng)有以下圖示標(biāo)志:
a) 小心輕放標(biāo)志；
b) 防水、防潮、防凍標(biāo)志；
c) 防曬、防高溫標(biāo)志；
d) 防止倒置標(biāo)志；
e) 防止重壓標(biāo)志。
8.2 包 裝
8.2.1 母種外包裝采用木盒或有足夠強(qiáng)度的瓦楞紙箱，內(nèi)部用棉花、碎紙等具有緩沖作用的輕質(zhì)材料填滿 。
8.2.2 原種、栽培種外包裝采用足夠強(qiáng)度的瓦楞紙箱，每箱20瓶，內(nèi)部用碎紙、報(bào)紙等具有緩沖作用的輕質(zhì)材料填滿。紙箱上部和底部用8cm寬的膠帶封口，并用打包帶捆扎兩道，箱內(nèi)附產(chǎn)品合格證書和使用說明(包括菌種種性、培養(yǎng)基配方及適用范圍) 。
8.3 運(yùn) 輸
8.3.1 不得與有毒物品混裝。
8.3.2 氣溫達(dá)30℃以上時(shí),需用0℃ ^-20℃的冷藏車(船)運(yùn)輸。
8.3.3 運(yùn)輸中必須有防震、防曬、防雨淋、防凍、防雜菌污染的措施。
8.4 貯 存
8.4.1 母種一般在4℃ - 6℃冰箱中貯存，貯存期不超過三個(gè)月。
8.4.2 原種一般在0℃ - 10℃以下冷庫中貯存，貯存期不超過40天。
8.4.3 栽培種應(yīng)盡快使用，14天內(nèi)可在溫度不超過260C 、清潔、通風(fēng)、干燥(相對(duì)濕度50% - 70%) 、避光的室內(nèi)松散存放。
附 錄 A
(規(guī)范性附錄)
母種常用培養(yǎng)驀及其配方
A.1 PDA 培養(yǎng)荃(馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)甚)
馬鈴薯200g(用浸出汁)，葡萄糖20g，瓊脂20g，水1000mL，pH值自然。
A.2 CPDA 培養(yǎng)基(綜合馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)驀)
馬鈴薯200 g(用浸出汁)，葡萄糖20g，磷酸二氫鉀2g，硫酸鎂0.5g，水1000mL，pH值自然。
A.3 木肩漫出汁馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基
馬鈴薯200g(用浸出汁)，闊葉樹木屑50g(用浸出汁)，葡萄糖20g，瓊脂20g，水1 000mL。
附 錄 B
(規(guī)范性附錄)
原種和栽培種常用培養(yǎng)基及其配方
B.1 木潤培養(yǎng)基
闊葉樹木屑78%，數(shù)皮20%，糖I%，石膏1%，含水量58%士2%。
B.2 木屑棉籽殼培養(yǎng)墓
闊葉樹木屑63%，棉籽殼15%，熬皮20%，糖1%，石膏1%，含水量58環(huán)士2%。
B.3 棉籽殼培養(yǎng)基
棉籽殼79% ,麥教20，石膏1時(shí)，含水量58%士2% .
