7.倒入少許橄欖油、攪拌防止面條黏在一起

　　8.鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱

　　9.加入蒜末炒香

　　10.下入蘑菇片

　　11.加入切小塊的培根

　　12.加入黑胡椒粉炒勻

　　13.噴干白略炒

　　14.加入淡奶油

　　15.煮開

　　16.加入面條炒勻

　　17.調(diào)入適量鹽炒勻

　　18.打入一個蛋黃快速攪拌均勻

　　19.用夾子將面旋轉(zhuǎn)堆入盤中、使其在盤中高高堆起成小山狀，撒少許芝士粉和法香

　　小貼士

　　橄欖油倒入瀝干水的面條作用是防粘

　　意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關(guān)于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。意大利面的形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數(shù)百種。