主料：老豆腐240g 泡發(fā)黑木耳50g 肉末100g

輔料：油適量 鹽適量 青椒1個(gè) 小蔥1棵 醬油適量 白砂糖適量 胡椒粉適量 姜適量

步驟

1.備好食材：老豆腐，黑木耳，青椒，肉末和小蔥一棵。注：肉末用醬油、鹽、糖、胡椒、蔥姜調(diào)好備用。

2.老豆腐切大片，黑木耳隨意切幾刀，青椒切小塊，蔥切小結(jié)。

3.鍋里倒多點(diǎn)油，油熱將豆腐放下去。一面煎好，翻面煎另一面。

4.煎好的豆腐盛出，用原鍋原油先下蔥花，再下肉末。

5.當(dāng)肉末炒變色下黑木耳和青椒。

6.黑木耳和青椒翻炒至軟，將煎好的豆腐倒下去。

7.加鹽調(diào)味。

8.加適量的水。

9.然后蓋鍋，燜燒5分鐘入味。

10.起鍋前勾點(diǎn)帶有醬油的芡汁水調(diào)味，看上去色也美。