材料:雞腿，彩椒，杏鮑菇，姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜，糖
做法:
1.材料：雞腿，彩椒，杏鮑菇
2.雞腿去骨，去皮后用姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，鹽，黑胡椒，蜂蜜腌制1小時(shí)左右
3.彩椒和杏鮑菇切成大小均勻的片
4.杏鮑菇入開水鍋焯一下，再用冷水沖洗瀝干備用。（凡是菇類都焯過水再燒煮，口感會(huì)更好）
5.腌好的雞腿用廚房紙吸干多余的水份。（水份一定要吸干，這樣入鍋煎的時(shí)候，就不會(huì)油花四濺了。且煎好的雞腿會(huì)帶有燒烤味）
6.平底鍋入油燒熱轉(zhuǎn)中小火，入雞腿煎至一面定型再翻面
7.雞腿煎至兩面定型，且表面有微焦的感覺即可出鍋
8.雞腿切成小塊
9.另起油鍋，入彩椒翻炒片刻
10.再入杏鮑菇翻炒片刻后，加鹽和糖調(diào)味
11.最后倒入雞腿肉翻炒均勻即可。（煎過的雞腿特別嫩，而且有好聞的燒烤味。也可換成雞脯做，但口感不如雞腿鮮嫩）
