材料:雞翅中4個(gè)、香菇85克、干辣椒4個(gè)、花椒1克、姜5克、蒜1顆、蔥2根、豆瓣醬1湯匙、老抽5毫升、食鹽適量
做法：
1.準(zhǔn)備食材：香菇、雞翅中
2.香菇洗凈用刀分成兩半；雞翅中肉多的一面斜切兩刀；姜蒜切片、蔥挽節(jié)、干辣椒切段
3.鍋中油燒熱，將姜蒜片、干辣椒和花椒放入鍋中炒香
4.將雞翅有刀口的一面朝下，小火煎煎一下
5.放入豆瓣醬和少許老抽，翻炒均勻
6.放入香菇
7.往鍋中加水，沒(méi)過(guò)食材
8.放入蔥結(jié)，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中火，煮15分鐘左右
9.轉(zhuǎn)大火將湯汁收一收，即可出鍋
