材料：雞胸肉150g、水發(fā)香菇100g、青紅辣椒4個(gè)、植物油20g、鹽適量、淀粉適量、味級(jí)鮮適量、胡椒粉小勺、姜5g、香油一勺
做法：
1把香菇洗凈切薄片，青紅辣椒洗凈切絲，姜切末，雞胸肉按照紋路切絲，用淀粉、胡椒粉、味級(jí)鮮拌均勻，在加香油拌均勻腌制3-5分鐘
2熱鍋涼油，油熱8成，關(guān)火1分鐘，再次開(kāi)火下雞肉翻炒變色撈起
3熱鍋涼油，油熱8成下姜末翻炒出香味，加香菇大火翻炒出香菇的香味，加辣椒翻炒出辣椒的辣味
4加鹽翻炒均勻，加雞胸肉翻炒均勻，加味級(jí)鮮翻炒均勻即可
5香菇炒雞肉就做好了
