材料：冬筍1根、干香菇5朵、蔥姜絲適量、生抽醬油1大勺、老抽醬油2/3大勺、白糖1小勺、冰糖10克、八角2顆、鹽適量、雞精適量
做法：
1.香菇用清水泡發(fā)洗凈，瀝干水分；
2.將香菇切片備用；
3.冬筍去老皮、老根；
4.切成片；
5.燒一鍋開水，將香菇和冬筍片放入開水中汆燙一下，去除冬筍的苦澀味，撈出瀝干水分；
6.炒鍋燒熱倒油，油熱后放入香菇片和蔥姜絲、八角炒出香味；
7.倒入老抽和生抽醬油炒勻；
8.倒入1小碗清水，再放入冰糖；
9.將冬筍和香菇倒入鍋中，大火煮滾，改成小火燉約5分鐘，至冬筍熟透；
10.加鹽調(diào)味；
11.大火收干湯汁即可。
