食材：杏鮑菇、小蔥、蒜瓣、小米椒、鹽、生抽、蠔油、白糖、香油。
     做法：
     1、杏鮑菇去掉老點(diǎn)的根部洗凈，切成厚片，大片上最好用刀打上花刀，只切一面，并且不要切斷，蒸出來(lái)更容易入味。
     2、鍋中水燒開，放入杏鮑菇片焯水3分鐘撈出，小米辣，香蔥洗凈切小段，蒜瓣去皮用刀拍碎切成蒜末。
     3、小米椒，蒜末，蔥花裝入碗中加少許鹽、生抽、蠔油、白糖、香油攪拌均勻。
     4、找個(gè)深點(diǎn)盤子，把杏鮑菇擺入盤中，澆上調(diào)好的料汁，蒸10分鐘左右就能出鍋。
     5、上面撒上蔥葉點(diǎn)綴，咸香美味，少油少鹽，營(yíng)養(yǎng)豐富又清淡。