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膠東菜:宮保杏鮑菇做法步驟
【發(fā)布日期】:2014-02-21 【來源】:威海日?qǐng)?bào).威海新聞網(wǎng)
烹制程序和方法
1、杏鮑菇洗凈切小丁,花生米準(zhǔn)備好;
2、青椒切小塊,辣椒切小段,蔥姜蒜切碎;
3、老抽、白糖、醋、雞精、水淀粉和鹽調(diào)成汁備用;
4、炒鍋中放多些油,將杏鮑菇過油后倒出;
5、炒鍋中放少許油,放入干紅辣椒變色后,放蔥姜蒜爆香;
6、放入杏鮑菇丁翻炒;
7、轉(zhuǎn)小火,淋入調(diào)好的汁,快速翻炒;
8、加花生米、青椒塊翻炒幾下,淋少許香油即可。
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