山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌專家曹德賓主編的《有機(jī)食用菌安全生產(chǎn)技術(shù)指南》,2月份由中國農(nóng)業(yè)出版社出版發(fā)行。

　　該書在食用菌生產(chǎn)基本技術(shù)的基礎(chǔ)上,根據(jù)我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向,立足于國內(nèi)市場需要和出口要求,將歷年來有機(jī)食用菌生產(chǎn)技術(shù)和實(shí)踐進(jìn)行了總結(jié),并根據(jù)國際有機(jī)食用菌標(biāo)準(zhǔn)以及國內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品、有機(jī)食品等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),將申報(bào)有機(jī)食用菌認(rèn)證過程中認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)場地選擇、原材物料、工藝流程、操作檢驗(yàn)以及設(shè)施設(shè)備等要求進(jìn)行了系統(tǒng)的總結(jié),特別強(qiáng)調(diào)了有機(jī)食用菌的生產(chǎn)基礎(chǔ)要素等條件,便于有機(jī)食用菌生產(chǎn)企業(yè)操作參照。該書適合食用菌生產(chǎn)經(jīng)營管理人員以及一線工作人員閱讀,可作為各地食用菌技術(shù)培訓(xùn)教材,也可作為院校師生及食用菌科技人員參考用書。