棉花收儲已結束十多天了，蘑菇主要生產(chǎn)原料棉籽殼仍在每噸800元左右的高位波動。受此影響，再加上人工工資上漲和流通層層加價等因素，烏魯木齊蘑菇價格仍居高難降。
在該夜市附近的一家大型超市凈菜區(qū)內(nèi)，平菇、香菇、阿魏菇、圓菇、人參菇的價格為每公斤16元到38元，青年路和新民路的農(nóng)貿(mào)市場和北園春等市場的蘑菇價格普遍高于雞蛋、活魚和雞肉價格。其中，北園春農(nóng)貿(mào)市場蘑菇、雞蛋、活魚和雞肉價格最低。
平菇零售價每公斤7.5元，香菇每公斤12元，金針菇每公斤16元，圓菇每公斤19元，而雞蛋每公斤6.7元，活草魚每公斤13.5元，活鯉魚每公斤9.8元，活白鰱每公斤6.5元，雞肉每公斤14元。
青年路農(nóng)貿(mào)市場一位林姓蘑菇攤主說，一年多來，蘑菇批發(fā)價比一年前高出了1倍左右，而且每天都在變，批發(fā)重量給不夠的情況也比較多。她從二級批發(fā)商手中批發(fā)，每公斤零售價比批發(fā)價高一兩元，除去攤位費和生活費，一天能賺100元左右。她說：“我以前是種蘑菇的，跟北園春很多蘑菇批發(fā)零售商一樣，因為棉籽殼等原料價格和人工工資上漲導致利潤縮水改擺攤了，賣蘑菇比種植蘑菇輕松、風險小。”
據(jù)不完全統(tǒng)計，烏魯木齊蘑菇種植戶有500戶左右，主要集中在安寧渠和板房溝鄉(xiāng)等地。安寧渠鎮(zhèn)蘑菇種植戶李德華承包了兩畝地，全部種植了金針菇。他說，每個平菇菌包產(chǎn)量為1公斤左右，按目前市場每公斤5元批發(fā)，收入不到2.5元；每個金針菇菌包產(chǎn)量800克左右，按目前市場每公斤7元-8元批發(fā),收入只有3元左右。他花了6萬元，買了兩萬多個金針菇菌包，一年全部種完，預計總收入5萬元左右。
李德華告訴記者，今年的食用菌包，比前年貴了1元左右。由于蘑菇棚室里十分潮濕，有大量對身體有害的孢子菌，幾乎都是雇內(nèi)地人種，人工工資每月多的能拿到5000元，比一年前漲了1000多元，但招人還是很難。
此外，流通環(huán)節(jié)經(jīng)銷商加價過高也是蘑菇價格居高不下的因素之一。在烏魯木齊市蘑菇一級批發(fā)市場之一的新聯(lián)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，蘑菇種植戶將整車蘑菇批發(fā)給蘑菇商販，商販再批發(fā)給北園春農(nóng)貿(mào)市場等地的蘑菇經(jīng)銷商，經(jīng)銷商再將蘑菇銷售給市民，每層每公斤加價2元-3元，大型超市加價更多，精包裝凈蘑菇甚至可以加價兩三倍。
新疆大型阿魏菇生產(chǎn)企業(yè)——新疆紅杏生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限責任公司相關負責人說，2011年9月棉籽殼價格漲至每噸1400元以上，蘑菇價格也達到了最高價。以平菇為例，在棉籽殼價格最高時，烏魯木齊平菇零售價每公斤18元;棉籽殼價格回落后，目前平菇零售價每公斤8元左右。
該負責人說，烏魯木齊蘑菇種植豐產(chǎn)期為當年9月到第二年5月，其余時間氣溫太高不利于蘑菇種植。但受棉籽殼價格高位徘徊、人工工資上漲和流通環(huán)節(jié)層層加價等因素影響，烏魯木齊蘑菇價格短期內(nèi)不會大幅下降，對于秋后蘑菇的價格走勢，現(xiàn)在還難以判斷。
