近年來，云南省南華縣將野生食用菌產(chǎn)業(yè)作為最具地域特色、最有競爭力的縣域重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來培育，著力建基地、培市場、強(qiáng)企業(yè)、樹品牌、弘文化、促流通，集中精力打造“野生菌王國”品牌。 2011年，該縣農(nóng)民人均野生菌收入933元，野生菌成山區(qū)農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)支柱。
“多年來，野生菌已成為南華縣山區(qū)、半山區(qū)群眾的重要經(jīng)濟(jì)支柱，野生菌主產(chǎn)區(qū)群眾從承包育菌中嘗到了甜頭，為加快野生菌資源的培育和產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了良好的群眾基礎(chǔ)。”南華縣人民政府副縣長肖志在接受本報(bào)記者采訪時(shí)介紹說，南華縣國土面積的96%是山區(qū)，森林資源豐富，生態(tài)良好，氣候適宜，為野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的便利條件。
據(jù)肖志介紹，南華縣2011年末森林覆蓋率達(dá)65.86%，野生菌種多量大，目前境內(nèi)已知的種類多達(dá)290種，占全省670種的43.3%，資源年蘊(yùn)藏儲(chǔ)量1萬多噸，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的松茸、塊菌、牛肝菌、干巴菌、虎掌菌、雞樅和羊肚菌等野生菌在境內(nèi)均有分布。尤其是松茸，分布于境內(nèi)的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)61個(gè)村委會(huì)，面積達(dá)70多萬畝，其出菇期從5月中旬到11月底，出菇時(shí)間長，菇體大，色澤好，味道鮮，是名副其實(shí)的云南松茸主產(chǎn)區(qū)。
同時(shí)，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好的優(yōu)勢，實(shí)施“封山育菌”，為野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。培育龍頭企業(yè)，為野生菌加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大創(chuàng)造了條件，提高野生菌產(chǎn)業(yè)的聚集度擴(kuò)大了南華野生菌品牌的影響力，進(jìn)而擴(kuò)大市場空間。
據(jù)記者了解，在每年野生菌上市季節(jié)，南華縣縣約有6萬人參與野生菌管理、采集、出售等活動(dòng)，是除烤煙、農(nóng)作物種植外，投入人力最多的一項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)。
肖志告訴本報(bào)記者，近年來，南華縣主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶松茸收入占到了家庭經(jīng)濟(jì)總收入的40％-70％，個(gè)體承包育茸戶年均收入超過l萬元，最高達(dá)5萬元。2011年，該縣農(nóng)民人均野生菌收入933元，以松茸為主的野生菌產(chǎn)業(yè)已成為山區(qū)、半山區(qū)農(nóng)民增收致富的重要渠道。
“野生菌產(chǎn)業(yè)打響了山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌。”肖志向記者介紹說，2007年，該縣被中國食用菌協(xié)會(huì)授予“中國野生菌之鄉(xiāng)”、被中國烹飪協(xié)會(huì)授予“中國野生菌美食縣”，被第五屆世界菌根食用菌大會(huì)組委會(huì)命名為“野生菌王國”稱號，如今，“野生菌王國”已成為該縣的地域名片。 統(tǒng)計(jì)資數(shù)據(jù)顯示：2011年，南華縣野生菌集散交易量達(dá)5456.7噸，交易額2.84億元（縣內(nèi)產(chǎn)量3470噸、產(chǎn)值1.98億元），僅松茸交易量245.4噸、交易額5783.3萬元，牛肝菌交易量2316噸、交易額5042.55萬元。目前，南華縣野生菌產(chǎn)品出口日本、韓國、歐洲等國家和地區(qū)。
肖志告訴記者，為確保野生菌產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展，南華縣采取了相應(yīng)的措施。
一是編制產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，加強(qiáng)基地建設(shè)。多年來，南華縣把保育促繁基地建設(shè)作為野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要依托，對產(chǎn)區(qū)實(shí)行劃區(qū)專管，制定和完善村規(guī)民約，大力推廣封山育菌、承包經(jīng)營、規(guī)范采摘等措施，野生菌產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)成效顯著。截至2011年底，南華縣累計(jì)封山育菌170萬畝，實(shí)施野生菌保育促繁基地建設(shè)13萬畝，推廣承包經(jīng)營近30萬畝（個(gè)體承包、聯(lián)戶承包、集體承包、對外承包），“封山育菌”的野生菌管護(hù)經(jīng)驗(yàn)和在云南省推廣。
二是完善市場體系。發(fā)揮南華野生菌交易市場規(guī)模大、名氣大的優(yōu)勢，加快建設(shè)集現(xiàn)場貿(mào)易、信息服務(wù)、物流配送、倉儲(chǔ)管理、電子交易為一體的現(xiàn)代化市場服務(wù)體系。制定實(shí)施了《南華縣松茸等野生菌規(guī)范化管理暫行辦法》，對野生菌管護(hù)、采集、包裝、運(yùn)輸、交易、出口等各個(gè)環(huán)節(jié)相關(guān)問題作出明確規(guī)定，不斷提高出口質(zhì)量，堅(jiān)決杜絕違規(guī)出口現(xiàn)象。
三是強(qiáng)化科技支撐。支持重點(diǎn)企業(yè)建立高水平的野生菌研發(fā)中心，開展保健品、方便食品、調(diào)味品、化妝品等高端產(chǎn)品研發(fā)，培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的名優(yōu)產(chǎn)品，全力打造南華野生菌品牌，增強(qiáng)加工增值能力和市場競爭能力。
四是增強(qiáng)競爭實(shí)力。南華縣制定上報(bào)了松茸、塊菌、牛肝菌、雞樅、干巴菌、羊肚菌6個(gè)野生菌品種的地方標(biāo)準(zhǔn)，正在抓緊制定其他產(chǎn)品的地方標(biāo)準(zhǔn)，并努力使地方標(biāo)準(zhǔn)上升為省級標(biāo)準(zhǔn)，爭取在野生菌產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的“話語權(quán)”。
與此同時(shí)，依托“野生菌王國”品牌的影響力，以“南華松茸”地理標(biāo)志商標(biāo)申報(bào)材料通過國家商標(biāo)局審查并得到受理，現(xiàn)在正組織無公害、綠色、有機(jī)食用菌生產(chǎn)基地申報(bào)、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和商標(biāo)注冊，打造南華野生菌知名品牌。
“多年來，野生菌已成為南華縣山區(qū)、半山區(qū)群眾的重要經(jīng)濟(jì)支柱，野生菌主產(chǎn)區(qū)群眾從承包育菌中嘗到了甜頭，為加快野生菌資源的培育和產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了良好的群眾基礎(chǔ)。”南華縣人民政府副縣長肖志在接受本報(bào)記者采訪時(shí)介紹說，南華縣國土面積的96%是山區(qū)，森林資源豐富，生態(tài)良好，氣候適宜，為野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的便利條件。
據(jù)肖志介紹，南華縣2011年末森林覆蓋率達(dá)65.86%，野生菌種多量大，目前境內(nèi)已知的種類多達(dá)290種，占全省670種的43.3%，資源年蘊(yùn)藏儲(chǔ)量1萬多噸，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的松茸、塊菌、牛肝菌、干巴菌、虎掌菌、雞樅和羊肚菌等野生菌在境內(nèi)均有分布。尤其是松茸，分布于境內(nèi)的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)61個(gè)村委會(huì)，面積達(dá)70多萬畝，其出菇期從5月中旬到11月底，出菇時(shí)間長，菇體大，色澤好，味道鮮，是名副其實(shí)的云南松茸主產(chǎn)區(qū)。
同時(shí)，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好的優(yōu)勢，實(shí)施“封山育菌”，為野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。培育龍頭企業(yè)，為野生菌加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大創(chuàng)造了條件，提高野生菌產(chǎn)業(yè)的聚集度擴(kuò)大了南華野生菌品牌的影響力，進(jìn)而擴(kuò)大市場空間。
據(jù)記者了解，在每年野生菌上市季節(jié)，南華縣縣約有6萬人參與野生菌管理、采集、出售等活動(dòng)，是除烤煙、農(nóng)作物種植外，投入人力最多的一項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)。
肖志告訴本報(bào)記者，近年來，南華縣主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶松茸收入占到了家庭經(jīng)濟(jì)總收入的40％-70％，個(gè)體承包育茸戶年均收入超過l萬元，最高達(dá)5萬元。2011年，該縣農(nóng)民人均野生菌收入933元，以松茸為主的野生菌產(chǎn)業(yè)已成為山區(qū)、半山區(qū)農(nóng)民增收致富的重要渠道。
“野生菌產(chǎn)業(yè)打響了山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌。”肖志向記者介紹說，2007年，該縣被中國食用菌協(xié)會(huì)授予“中國野生菌之鄉(xiāng)”、被中國烹飪協(xié)會(huì)授予“中國野生菌美食縣”，被第五屆世界菌根食用菌大會(huì)組委會(huì)命名為“野生菌王國”稱號，如今，“野生菌王國”已成為該縣的地域名片。 統(tǒng)計(jì)資數(shù)據(jù)顯示：2011年，南華縣野生菌集散交易量達(dá)5456.7噸，交易額2.84億元（縣內(nèi)產(chǎn)量3470噸、產(chǎn)值1.98億元），僅松茸交易量245.4噸、交易額5783.3萬元，牛肝菌交易量2316噸、交易額5042.55萬元。目前，南華縣野生菌產(chǎn)品出口日本、韓國、歐洲等國家和地區(qū)。
肖志告訴記者，為確保野生菌產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展，南華縣采取了相應(yīng)的措施。
一是編制產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，加強(qiáng)基地建設(shè)。多年來，南華縣把保育促繁基地建設(shè)作為野生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要依托，對產(chǎn)區(qū)實(shí)行劃區(qū)專管，制定和完善村規(guī)民約，大力推廣封山育菌、承包經(jīng)營、規(guī)范采摘等措施，野生菌產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)成效顯著。截至2011年底，南華縣累計(jì)封山育菌170萬畝，實(shí)施野生菌保育促繁基地建設(shè)13萬畝，推廣承包經(jīng)營近30萬畝（個(gè)體承包、聯(lián)戶承包、集體承包、對外承包），“封山育菌”的野生菌管護(hù)經(jīng)驗(yàn)和在云南省推廣。
二是完善市場體系。發(fā)揮南華野生菌交易市場規(guī)模大、名氣大的優(yōu)勢，加快建設(shè)集現(xiàn)場貿(mào)易、信息服務(wù)、物流配送、倉儲(chǔ)管理、電子交易為一體的現(xiàn)代化市場服務(wù)體系。制定實(shí)施了《南華縣松茸等野生菌規(guī)范化管理暫行辦法》，對野生菌管護(hù)、采集、包裝、運(yùn)輸、交易、出口等各個(gè)環(huán)節(jié)相關(guān)問題作出明確規(guī)定，不斷提高出口質(zhì)量，堅(jiān)決杜絕違規(guī)出口現(xiàn)象。
三是強(qiáng)化科技支撐。支持重點(diǎn)企業(yè)建立高水平的野生菌研發(fā)中心，開展保健品、方便食品、調(diào)味品、化妝品等高端產(chǎn)品研發(fā)，培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的名優(yōu)產(chǎn)品，全力打造南華野生菌品牌，增強(qiáng)加工增值能力和市場競爭能力。
四是增強(qiáng)競爭實(shí)力。南華縣制定上報(bào)了松茸、塊菌、牛肝菌、雞樅、干巴菌、羊肚菌6個(gè)野生菌品種的地方標(biāo)準(zhǔn)，正在抓緊制定其他產(chǎn)品的地方標(biāo)準(zhǔn)，并努力使地方標(biāo)準(zhǔn)上升為省級標(biāo)準(zhǔn)，爭取在野生菌產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的“話語權(quán)”。
與此同時(shí)，依托“野生菌王國”品牌的影響力，以“南華松茸”地理標(biāo)志商標(biāo)申報(bào)材料通過國家商標(biāo)局審查并得到受理，現(xiàn)在正組織無公害、綠色、有機(jī)食用菌生產(chǎn)基地申報(bào)、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和商標(biāo)注冊，打造南華野生菌知名品牌。
