初冬，“野生菌王國(guó)”南華縣繁忙的山菌交易市場(chǎng)上人潮已經(jīng)退去，專營(yíng)收購(gòu)、加工、對(duì)外貿(mào)易的綠色食品公司，也暫時(shí)停歇了猶如蜂采蜜般的忙碌，從企業(yè)主到各個(gè)崗位，正有條不紊地謀劃下一年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、尋找優(yōu)秀的合作伙伴、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、擇機(jī)銷售儲(chǔ)存的精加工產(chǎn)品。

　　“在縣內(nèi)眾多的野生菌經(jīng)營(yíng)企業(yè)中，南華嘉懋綠色食品有限公司今年力拔頭籌，取得了數(shù)量、質(zhì)量、銷售額的頭冠！”南華縣的領(lǐng)導(dǎo)這樣稱贊說(shuō)。

　　我們走進(jìn)占地面積2.8萬(wàn)多平方米、坐落于南華縣城320國(guó)道旁的南華嘉懋綠色食品有限公司野生菌加工工業(yè)園區(qū)，寬大的場(chǎng)院里綠樹成蔭，標(biāo)準(zhǔn)化廠房整齊劃一，整齊的辦公區(qū)、公共設(shè)施、水電、消防等生產(chǎn)、配套設(shè)施齊全。由外及里，我們看到了一個(gè)欣欣向榮的企業(yè)正在崛起。更值得稱道的是，公司將“千方百計(jì)增加農(nóng)民收入”作為自己的責(zé)任，重視并加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)在員工政治、業(yè)務(wù)素質(zhì)培訓(xùn)方面的投入，不失時(shí)機(jī)開展技術(shù)創(chuàng)新，在整體素質(zhì)得到提高的同時(shí)，公司聲譽(yù)向好。通過(guò)艱辛探索，目前公司已經(jīng)成功掌握了產(chǎn)品加工工藝、質(zhì)量技術(shù)要求的核心，產(chǎn)品均達(dá)到國(guó)內(nèi)外同行業(yè)、同類食品的領(lǐng)先水平。
 

　　南華嘉懋 致力生態(tài)食品飄香世界

　　省委、省政府關(guān)于“建設(shè)高原特色農(nóng)業(yè)”的戰(zhàn)略部署，為加快發(fā)展云南七彩斑斕的生態(tài)農(nóng)業(yè)指明了方向。楚雄彝族自治州漫山遍野的山菌、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品，是高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本之一，如何讓生態(tài)農(nóng)業(yè)惠及百姓，達(dá)到富民強(qiáng)州的目標(biāo)？許多企業(yè)進(jìn)行著艱辛探索。

　　作為楚雄州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的龍頭企業(yè)，南華嘉懋綠色食品有限公司以其獨(dú)到的眼光、超前的經(jīng)營(yíng)理念、雄厚的勢(shì)力、誠(chéng)實(shí)守信的企業(yè)運(yùn)營(yíng)準(zhǔn)則，成為同行業(yè)中的佼佼者。

　　王平，南華嘉懋綠色食品有限公司的掌舵人，初次與他接觸，從其身上就能感受出一種不畏艱辛、頑強(qiáng)拼搏，守法做事、待人坦誠(chéng)見心、富有正義感的優(yōu)秀企業(yè)家品質(zhì)。從同行、民眾、官員對(duì)他的良好評(píng)價(jià)，我們得出這樣的結(jié)論：在企業(yè)家與實(shí)業(yè)家之間，更符合將他定位為后者，因?yàn)閷?shí)業(yè)家的思維目標(biāo)是為了社會(huì)，以社會(huì)責(zé)任感為本，解決了許多人的就業(yè)，為國(guó)家做貢獻(xiàn)。

　　南華嘉懋綠色食品有限公司今年完成銷售收入超億元，經(jīng)營(yíng)的2700多噸野生菌，除了滿足與其合作的客商需求，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售外，大部分外銷到了歐美市場(chǎng)，借助橋頭堡建設(shè)的戰(zhàn)略機(jī)遇，奮力開拓國(guó)際市場(chǎng)，產(chǎn)品直銷法國(guó)、瑞士、意大利、德國(guó)、美國(guó)、加拿大等國(guó)家，實(shí)現(xiàn)了與歐美客商建立的長(zhǎng)期穩(wěn)定合作關(guān)系。

　　山珍不能賣“山寨價(jià)”，必須讓“山貨變商品，商品變精品”。王平作為一個(gè)具有戰(zhàn)略眼光的成功實(shí)業(yè)家，在企業(yè)起步初期，就清醒地認(rèn)識(shí)到“建立科學(xué)的企業(yè)管理運(yùn)行機(jī)制是生存的關(guān)鍵。”他首先從完善項(xiàng)目資料收集整理、建立規(guī)章制度、質(zhì)量安全體系、技術(shù)工藝的優(yōu)化入手，每個(gè)環(huán)節(jié)的管理體系都力求科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)，確保了產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。他針對(duì)目前野生食用菌生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品粗放的問(wèn)題，與大專院校、科研院所加強(qiáng)合作，開發(fā)高附加值的新產(chǎn)品，為打造南華“生態(tài)美食城”作貢獻(xiàn)。

　　“一朵山菌，如果不注入高科技含量進(jìn)行深加工，檔次和價(jià)值就永遠(yuǎn)停留在低層。”按照王平的經(jīng)營(yíng)理念，企業(yè)依據(jù)自身實(shí)力逐漸走上與國(guó)際化市場(chǎng)接軌的道路，謀劃出與實(shí)力強(qiáng)大的國(guó)內(nèi)外客商合作，開發(fā)技術(shù)含量高、市場(chǎng)前景廣闊的高端產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)與歐美客商建立長(zhǎng)期而穩(wěn)定的合作關(guān)系，在世界多個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立自己的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，將南華質(zhì)優(yōu)量足的生態(tài)產(chǎn)品源源不斷打入國(guó)際市場(chǎng)。

　　企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的眼光、觀念，決定著企業(yè)的走向和高度，這樣生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品才能在市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，被消費(fèi)者青睞。南華嘉懋綠色食品有限公司嚴(yán)格遵循市場(chǎng)準(zhǔn)則和企業(yè)管理之道，并不斷進(jìn)行有益的創(chuàng)新探索，短時(shí)間內(nèi)使企業(yè)由小變大、由弱變強(qiáng)，成為被當(dāng)?shù)攸h委、政府關(guān)注，市場(chǎng)歡迎，極具發(fā)展?jié)摿Φ凝堫^企業(yè)。
 

　　責(zé)任企業(yè) 讓百姓得到更多實(shí)惠

　　素有“中國(guó)野生菌之鄉(xiāng)”、“中國(guó)野生菌美食縣”、“野生菌王國(guó)”美譽(yù)的南華縣，近250萬(wàn)畝林地面積中，有野生菌生長(zhǎng)的林地達(dá)170萬(wàn)畝，資源年蘊(yùn)藏儲(chǔ)量1萬(wàn)多噸。每年5至10月野菌飄香的季節(jié)，南華縣約有10萬(wàn)人參與野生菌的管理、采集、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，是當(dāng)?shù)爻緹?、農(nóng)作物外投入人員最多的一項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)。我們從縣有關(guān)部門獲悉：2011年，全縣農(nóng)民人均野生菌收入達(dá)933元，其中，野生菌主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶此項(xiàng)收入占家庭總收入的30%至70%。豐富的野生菌資源，為南華嘉懋綠色食品有限公司等企業(yè)的發(fā)展提供了良好條件。

　　“每年菌子成熟季節(jié)，公司容納2000多名工人就業(yè)。”王平董事長(zhǎng)說(shuō)，農(nóng)民工按計(jì)量工資取酬，每月發(fā)放的工資超過(guò)100萬(wàn)元。公司還聘請(qǐng)固定工人60多人，月總工資12萬(wàn)元以上，公司今年直接兌付到農(nóng)民手中的現(xiàn)款達(dá)4400多萬(wàn)元。

　　過(guò)去在南華，野生菌大多為農(nóng)民自采自食，未能有效進(jìn)入市場(chǎng)。縣內(nèi)已知有野生食用菌2綱9目26科290多種，占全國(guó)野生食用菌種類930多種的31.2%，占全省670多種的43.3%，占全州300多種的96.7%。經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的四大名菌松茸、塊菌、牛肝菌、雞油菌均有分布。特別是松茸，分布于境內(nèi)的10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)61個(gè)村委會(huì)，面積達(dá)70多萬(wàn)畝，出菇期從5月開始到11月才結(jié)束，生產(chǎn)周期超過(guò)省內(nèi)外其他地方，是云南松茸主產(chǎn)區(qū)之一。

　　“如何把資源優(yōu)勢(shì)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，再把產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，真正使野生菌成為南華的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，最終帶動(dòng)群眾增加收入，富一方百姓，促一方發(fā)展。”南華縣領(lǐng)導(dǎo)深入調(diào)研和思考中得出了結(jié)論：借力“九府通衢地”的交通區(qū)位條件與得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，在南華建設(shè)全國(guó)知名的野生食用菌交易市場(chǎng)，抓質(zhì)量、促保護(hù)，借助有力的宣傳聲勢(shì)，打響“野生菌”之鄉(xiāng)品牌。經(jīng)過(guò)不懈努力，南華成為云南最大的野生菌交易市場(chǎng)之一已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)。

　　南華嘉懋綠色食品有限公司目前正在全力組織實(shí)施野生食用菌深加工生產(chǎn)線項(xiàng)目。據(jù)介紹，該項(xiàng)目總投資2881萬(wàn)元，建設(shè)規(guī)模為年生產(chǎn)1900噸速凍、干片，另外還收購(gòu)農(nóng)民生產(chǎn)和采摘的白蕓豆、核桃2000余噸。截至目前，項(xiàng)目已經(jīng)完成投資2500多萬(wàn)元，建成加工廠房4455平方米，速凍、保鮮冷庫(kù)5個(gè)，總庫(kù)容量達(dá)3400平方米。通過(guò)了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000（HACCP）食品安全管理體系認(rèn)證，取得了《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)證》，獲得了“楚雄州州級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”榮譽(yù)。

　　2002年，南華縣被省林業(yè)廳列為全省20個(gè)松茸基地縣之一，五街鎮(zhèn)以及芹菜塘村委會(huì)被中國(guó)瀕危物種進(jìn)出口管理辦公室昆明辦事處授予“松茸之鄉(xiāng)”、“松茸之村”稱號(hào)；2007年，南華縣又被中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)授予“中國(guó)野生菌之鄉(xiāng)”，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中國(guó)野生菌美食縣”，被第五屆世界菌根食用菌大會(huì)組委會(huì)命名為“野生菌王國(guó)”稱號(hào)。如今，“野生菌王國(guó)”已成為該縣的地域名片，小菌子成為打響山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的旗艦品牌。同時(shí)，發(fā)展壯大的南華嘉懋綠色食品有限公司也正在成為“野生菌王國(guó)”里活躍的發(fā)展因素。

　　嘉懋的企業(yè)發(fā)展目標(biāo)是為全面建成小康社會(huì)發(fā)奮出力，添磚加瓦，為百姓的幸福生活盡綿薄之力！